大流行迫使年后缩短视觉和关注不断变化的问题在食品和其他行业,现在是时候更加宏伟领导人关注当今行业面临的问题,说FMI——餐饮行业协会——Leslie g . Sarasin的总裁兼首席执行官国家行业的视频本周发布的协会。
”领导人知道有节奏运行一个操作," Sarasin说。“有时,我们必须抓住时机,采取冒险跳为了使量子推进,有些时候最好给我们所有的能源的直接问题的手,极其谨慎地推进。…虽然我们当前形势下难度更大的思考,他们没有减少的需求或更广阔的思维的好处。”
Sarasin解释说,为此FMI创造了一个全新的战略计划,将重点放在六个命令式如今食品行业面临的问题:供应链中断、劳动力短缺和劳动力挑战,变化的市场和社会动态,不断变化的消费者行为、环境、社会和治理预期上升和推进技术转型。更大的必须贯穿,Sarasin说,领导人开始考虑更多。
“我邀请我们认为是时候让我们超越问题解决和维护重点维修和修复和敢于梦想大,探索替代方案和机会没有设想," Sarasin说。“我们挑战自己去探索这六个(规则)通过七分之一新世界的命令式镜头的视角。这意味着审查每个区域识别能力和价值的元素也试图修复和确定那些需要一个全新的方法。
供应链中断
”经过多年的供应链运转顺畅,问题的行业,它突然变成了一个中心思想," Sarasin说。“毫无疑问COVID-19透露了一些裂缝的供应链,让它比我们可以想象的脆弱得多。”
这些裂缝是战争加剧了乌克兰,不断飙升的燃油成本和灾害性天气事件,Sarasin补充道。
”这些挑战的总和透露,这个问题比任何一个人,需要一个综合的努力," Sarasin说。更加宏伟”在一起,我们必须寻求解决方案,重新建立供应链平衡,建立更多的灵活性和敏捷性到系统并帮助不会过时的食品供应链如果我们恢复消费者的信心。”
劳动力短缺和劳动力的挑战
“毫无疑问,最流行的颠覆性特征之一是其对工作态度的影响," Sarasin说。“普遍,它催生了基本关于劳动的问题,像“我为什么要工作?“我想工作吗?“我想在哪里工作?“我想什么时候工作?”和“我想如何工作?随着劳动者寻求这些问题的答案,食品行业仍然是人手不足,急需一线工人和技工必要有效去市场尽管我们很想这样做。”
Sarasin解释说,由于该行业被迫调整其就业模型来更好地适应一个新的工人的需求,建立一个未来的工作场所,大大不同于前几年的工作场所。通过一个倡议的FMI基金会,FMI与国家合作青年成就组织,以更好地满足招聘需求的前端就业光谱通过引入高中低年级和高年级的学生在食品行业,职业Sarasin说。
随着技术纳入近食品营销的方方面面,FMI也在努力帮助其成员探索非传统就业选择和吸引和留住训练,熟练工人,Sarasin说。188金宝搏导航
变化的市场和社会动态
“变化的市场和社会动力学的当务之急的问题包括在这一领域我们常常沦为应对更大的力量远远超出我们的控制," Sarasin说。
通货膨胀问题、投入成本、劳动政策、工资和电子商务正在挑战食品行业是如何管理其业务,Sarasin说。
“作为消费者的采购代理,零售商往往提倡购物者当我们分享你的声音回响着担忧的选民的民选公职," Sarasin的FMI在首都的倡议行动。“我们的工作与你是经常提醒他们的这一事实。”
发展的消费行为
”为数不多的好处之一,赋予我们大流行是一个重新发现的喜悦的餐点和复苏的好处的家庭一起吃饭," Sarasin说,并补充说从FMI基金会的研究家庭聚餐活动表明趋势仍在继续,今天的inflation-affected购物者努力让美元尽可能延伸食物,然而,与此同时,越来越多的消费者回到大流行前活动填充时间表。这种转变,然而,创造一个杂货商的机会,Sarasin解释道。
“让家庭用餐方便,轻松和健康的,只是必须优先考虑。…消费者方便的概念是膨胀;它包含了食物本身,以及它的准备,但它也包括易于皮卡和准备进入食品的信息,”她补充说,零售商必须改善omni-channel购物经验,解决消费者对环保的需求包装和产品的透明度和磨练消费者方便的定义。
环境、社会和治理预期上升
“食品零售商往往比其他企业更高的价值标准," Sarasin说。“忠诚的顾客想要相信他们的食品商店,它背后的公司和更大的行业分享他们的担忧环境,社会责任关于粮食短缺和饥饿和多样性的进展,股本和归属感的目标。”
达到这些目标,Sarasin说,FMI的多样性、公平、包容和归属感追求种族平等委员会提供资源和支持成员在他们的公司和社区协会的持续参与金博宝188白宫会议上饥饿、营养和健康解决了行业的承诺减少食物浪费,粮食短缺和饥饿和改善营养。
推进技术改造
的中心和连接到所有的规则都是最后一个命令:加快技术转型。
”技术将改变食品行业,“Sarasin说。“这将修改我们的社会的金融结构,大大改变标签要求,消除冗余在商业实践和提供风险管理的新形式。”
”技术…可以提供但不重要的我们的供应链解决方案,帮助我们解决劳动力短缺,社会的变化提供新信息,提供算法,预测消费者行为之前他们甚至发生和生产效率,将使我们更可持续,更多的责任和对社会的敏感。…我们的工作将努力工作,确保技术创造和技术利用率之间的差距越来越小。”
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