技术创新渗透到食品行业的方方面面,改变从店内和在线方便购物者到食品安全和新鲜度和监督零售商的货架库存。近四分之三(73%)的零售商表示,他们将继续投资于技术,根据今年早些时候进行的一项调查通过FMI——餐饮行业协会,许多提高个性化营销的支持,click-and-collect analytics-driven188金宝搏导航决策和推进数字和移动能力。
上周,在SmartBrief SmartSummit。”今天在杂货零售变革性技术趋势和创新副总裁,”道格·贝克工业关系FMI、颊摩根,副总统的标准和技术GS1我们柯克和球,执行副总裁兼首席技术官巨鹰和副主席的FMI技术领导委员会一起讨论今天的工业技术的作用,它是如何简化操作和如何使用它的数据来提高客户体验。
推动食品技术是什么?
在观众调查事件,40%的参与者表示,1号原因他们的兴趣和投资技术是提高效率,而26.7%认为获得或保持竞争优势是其主要原因科技投资,另外23.3%的引用的欲望加强客户行为。食品安全背后的推动力量技术感兴趣的占10%和投资。
“我们有我们目前正在几个关键举措,推动我们的是我们当然想为顾客他们想要的方式,“球在巨鹰说。“我们想确保我们理解客户的不断变化的口味和偏好,但我们也要确保我们准备给客户一流的服务团队成员在他们的交互与我们是否这就是以数字的方式还是在商店。我们要确保这些团队成员有能力,技术,信息,服务客户,以确保客户店内体验是世界级的。”
贝克认为顶部驱动力是一个欲望满足每个客户在哪里以及如何,客户希望得到满足。
“更好的你,从你的竞争对手差异化越多,”贝克说。
技术在智能包装的形式也是一个巨大的好处对于零售商以及消费者对于食品安全和食品浪费,贝克说。
“我有幸的参与与几个大学实际上是看智能传感包装,”贝克说。”能够真正理解的化学组成,假设一条鱼,因为它接近保质期,实际上通知店员,时间表可能即将结束时可以帮助…确保我们将通过系统库存。”
杂货零售商重点技术
另一个事件听众调查要求参与者对他们的第一要务杂货店时技术,一半以上(58.1%)说交互式应用程序和购物工具。近四分之一(22.6%)表示,库存管理是首要任务,而12.9%认为检验创新作为主要技术重点,6.5%的人回答说,自动化订单执行是一个主要的焦点。
数据的核心问题是所有这些可能的应用,摩根说。
“这种转变确实需要项目级数据,”摩根说。“驱动负载的符合监管要求,披露,营养事实面板现在高风险食品的管理,与(食品安全现代化法案的204节),但也参与消费者真正需要一个运动项目级数据和当我们思考这个问题,思考实现所有这些技术我们被迫退一步,看看所有这一切的核心:数据。…有一些真正的机会在数据质量和行业需要再看一看,和GS1曾与该行业10多年来对主数据管理的基本原理,我们在这一领域取得了进展。”
需要一个行业像GS1规范并组织大量的数据可用,贝克说。
“我们谈论面向消费者的数据,这是最重要的数据,无论是与食品安全相关数据或数据与解锁更多的信息对消费者和消费者体验和消费者会更少的容忍不准确的数据或不完整的数据,”他说。“我们作为一个产业,我们有很多工作要做。”
实现新技术的成本
寻找资金投资于正确的类型的技术可能是一个挑战,所有的小组成员同意,摩根说这是一个问题,GS1已经学到了很多关于在过去的三年。
“这些技术的价值才能充分意识到当他们在演唱会,说相同的全球语言,”她说。“标准可以不再仅仅是一个很好的东西。它们是一个重要的桥梁,从供应链中删除成本删除从你的投资成本允许您利用所有激动人心的技术进步。”
嫁给一个公司的技术战略与业务战略和确保音乐会都在长期是关键,球说。
“我们想要确保我们与我们的业务伙伴合作,真正实现和识别和定义的价值投资,投资之前,”他说。
贝克警告不要跳过物质飞溅。
“如果你选择技术解决方案,解决客户的痛点,然后你可能通常会发现正确的,”他说。
食品技术的未来
有许多方向技术可以把杂货行业在未来几年,小组成员说。摩根认为,确保重点是“消除摩擦从客户体验和会议的要求消费者想知道什么他们采购的东西应该是新发展背后的首要原则。
“我认为我们都理解,这真是在连接商业,”贝克说。”,我们如何确保消费者在哪里,只要他们开始他们的旅程,无论他们结束旅程——不管它是在你的手机上和在商店和一台电脑,它的无缝连接。所以我认为我们会得到更好的在未来5到10年。它会释放一些经验,你可能会通过增强现实技术和声音。什么时候将我们有自己的虚拟助手,主要是与我们无论我们走到哪里,和当天的任务帮助我们吗?”
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