这篇文章是由胖子餐饮服务。
创造富有营养的饭菜,吸引学生的口味是学校餐饮经营者的日常挑战。定心一顿饭在一个熟悉的和通用的成分可以让学生来填补他们的盘子用蔬菜和尝试新食物。在这次采访中,厨师和营养师Brenda Thompson-Wattles论述了优势,土耳其给学校餐饮经营者创造富有营养的饭菜时,学生们会喜欢。
哪些学校餐饮经营者所面临的挑战当试图想出正餐和零食,鼓励学生多吃蔬菜吗?
我从2008年开始从事儿童营养,这是正确的时候学校餐饮经营者被期待,想知道健康的饥饿儿童法案规定的样子。当新规定将在2010年有一个巨大的转变和餐饮经营者和孩子的巨大挑战。那时,我是一个承包商爱达荷州国务院儿童营养计划。我教的第一个训练是称为“大量的水果和蔬菜”。作为一名营养师和厨师,我很兴奋的一场运动,鼓励学生多吃蔬菜。许多水果已经作为一个孩子最喜欢的历史。蔬菜通常是很难。起初,孩子们扔在垃圾很多蔬菜。然而,这并未阻止学校营养专业人员坚持我们的使命为我们的孩子更加健康的食物。我们继续,因为我们知道通常需要孩子10 - 20倍尝试食物之前,他们会喜欢它。 Thank goodness that we did because today, we have some schools who have a hard time keeping up with the preparation that it takes us to process the amount of vegetables that students eat. We did it! However, now we are faced with new challenges which are teaching culinary skills, such as efficient knife skills in order to keep up with the demand.
我们今天面临的另一个挑战是让孩子们兴奋的蔬菜。并不断尝试与学生仍然不喜欢他们。我们知道我们的孩子们的口味也越来越成熟,他们经常吃他们的眼睛。因此,我们必须想出新的时髦的蔬菜食谱。通常,这意味着蔬菜纳入主菜,如白菜橙色土耳其,蒸蔬菜混合(如花椰菜、胡萝卜和卷心菜)和饭碗,椒和洋葱混合鸡肉卷三明治。
如何搭配蔬菜和一个多功能蛋白质像土耳其帮助学校餐饮经营者提供蔬菜的方式更吸引学生?
我最喜欢的一个技术,让学生尝试新鲜蔬菜,就是把它和他们是用来吃的东西。我认为豆类有时最难让孩子们吃的蔬菜。一种方法让他们试着一双黑豆是用他们熟悉的食物。比如土耳其烤干酪辣味玉米片。让他们装载土耳其与全麦烤干酪辣味玉米片丰富的玉米片,taco经验丰富的土耳其徽章和黑豆,真正的奶酪纳酱和萨尔萨舞,他们可能会尝试黑豆。或者是土耳其辣椒混合的黑色,肾脏和平托bean。这些都是儿童食品和菜肴容易与土耳其,这可以使蔬菜吸引至少试一试。
什么使土耳其这样的多功能蛋白质,有哪些学校可以使用不同的方式削减土耳其提升vegetable-forward盘子吗?
土耳其是一个多才多艺的蛋白质,因为它有一个轻微的家禽风味,对这么好这么多其他味道,伴着vegetable-forward菜肴。加上它有多种形式,如徽章,熟食切片、烘烤、粉碎和牛排。
这里有一些建议:
- 土耳其大奖章水牛包装与丁芹菜和莴苣
- 切火鸡的好切碎的蔬菜沙拉卷心莴苣,西红柿,红洋葱,玉米,黄瓜和新鲜青豆
- 土耳其牛排和土豆泥
- 烧烤粉碎土耳其烤玉米饼和自家制作凉拌卷心菜
- 切火鸡香肠和蔬菜鸡蛋烤加载
时哪些菜可以学校创建与土耳其和蔬菜吗?
如果你像我一样,许多学区在社交媒体上,很容易看到,有许多全球风味趋势现在在儿童营养计划。土耳其搭配蔬菜是一个完美的匹配的多元文化的风味。三大趋势,我现在看到的是拉丁美洲,亚洲和印度。土耳其搭配洋葱和香菜(这被认为是一个深绿色蔬菜在儿童营养计划),使一个完美的街道玉米饼馅料。亚洲与学生碗是个巨大的冲击。一流的饭蒸花椰菜、胡萝卜和卷心菜与干烧伊或橙色土耳其亚洲菜使一个完美的儿童。印度菜是我看到最新的趋势。土耳其的国菜咖喱鸡块用番茄酱、洋葱和调味料的完美搭配是健康和美味的饭。当谈到土耳其和蔬菜,可能性是无限的。
和配方的灵感的更多信息,胖子网站访问。
布伦达Thompson-Wattles是一个厨师和营养师咨询自2008年以来,儿童营养计划。作为一个在全国倡导儿童营养专家,她的任务就是让他们接受营养,影响伟大彼此文化和工艺烹饪的厨房内,最终激励孩子作出健康的选择。Thompson-Wattles第一大学学习成为一名注册营养师爱达荷州。后,她收到了她烹饪学位Le警戒线蓝色烹饪艺术学院在奥斯汀,德克萨斯州。她被美国农业部的顾问配方标准化,国家机构、制造商和非盈利机构,和发表了一些儿童营养标准食谱和资源。金博宝188
她最近发布的水平与厨师Brenda社交媒体平台,专注于共享标准化食谱和烹饪技巧。她也是西方的菜单规划师和配方标准化Ada学区在子午线,爱达荷州。
