在研究如何提高食品行业的可持续性时，许多公司都专注于减少一次性塑料和其他包装相关的工作。然而，越来越多的品牌正将注意力集中在控制整个供应链的食品浪费上。随着消费者越来越多地意识到这些问题，他们越来越多地寻找支持解决方案的方法，比如升级回收食品。
“对消费者来说，支持和购买那些对食品进行升级改造的企业的产品是最简单的方式，”该公司首席执行官安吉·克龙(Angie Crone)说升级食品协会该协会代表了使用传统食品生产中通常会成为废物的食材的行业利益相关者。该组织的重点是继续转移食物浪费，提高消费者应对气候变化的意识。
这一领域的主要参与者之一是蓝条纹城市可可该公司将巧克力制造商通常丢弃的可可荚的外壳、豆子和果实等部分进行了升级。从全豆和混合果仁到水果冰沙和植物基水，蓝条纹正寻求将可可作为一种超级食物，并强调该品牌的升级循环食品可持续性和农场公平使命。
Blue Stripes首席执行官兼创始人奥德·布伦纳(Oded Brenner)说:“自大流行和健康危机以来，关于我们的食物在哪里、如何采购以及在日常产品中使用的故事越来越多。”“人们对通过消费品为环境和健康做出积极改变的意识和呼声越来越高。”
减少食物浪费
根据升级循环食品协会的数据，去年通过升级循环认证的食品防止了496,103吨食品成为垃圾，这相当于100多万吨二氧化碳。
克龙补充说:“未来十年，获得认证的产品和成分的数量预计将以每年15%的速度增长。”
这种增长将使消费者能够利用他们的购买力来倡导遏制食物浪费，而公司可以成为这些升级回收食品解决方案的一部分，并发现和利用通常不会被触及的收入流。
克龙说:“供应链上下都有合作和节约成本的机会。“此外，升级回收将有价值的营养留在了供应链中，这些营养本应流向人类消费。”
布伦纳赞同克龙关于消费者参与和购买力将如何帮助扩大升级食品类别的想法。
他说:“消费者越积极地选择对环境有利的产品，就越会产生多米诺骨牌效应，让所有品牌都尽可能地致力于升级回收，以减少碳足迹。”
升级食品教育
布伦纳说，蓝条纹品牌的一个核心支柱是在产品包装上清楚地展示升级再造食品的环境效益。
”在接下来的几年里，我设想更多的环保品牌会添加粗体标签，说明原料的来源以及它们在产品中的使用方式，就像我们的生产线一样。”他补充道。
UFA在组织成立之初就认识到，该行业需要一种共同的语言来正式对升级回收食品进行分类，并于2021年推出一项认证计划，使客户能够通过包装上的符号识别哪些产品是升级回收的。
“以前注册Mark消除了个别公司的教育负担，是品牌传达的有力工具对消费者的透明度和可信度，并将公司和消费者团结在一个愿景背后。”
她还分享说，2022年有224种产品和85种原料获得了升级回收认证，根据食品杂货数据公司SPINS的数据，2021年至2022年，升级回收认证产品的总销售额增长了21%。
“新产品正以狂热的速度进入这个领域;我们的重点是确保公众了解‘升级回收认证’，以及如何支持生产这些产品的企业，使消费者能够减少食物浪费，享受营养美味的产品，”她说。
阅读更多来自SmartBrief的内容:
_____________________________________
如果你喜欢这篇文章，注册SmartBrief的免费电子邮件通讯来自消费者品牌协会．这是SmartBrief的250多份行业时事通讯之一。
