Datassential是领先的食品和饮料洞察平台，连接消费者和食品行业之间的点揭示了主题和宏观趋势这将影响未来一年的食品行业。
即将成年的新一代
出生于2010年至2024年之间的阿尔法一代中年龄最大的成员刚刚进入青少年时期，但已经对家人的购买和消费产生了很大的影响。与此同时，这一代的年轻成员正在产生更广泛的影响。这一代人主要是由千禧一代的父母抚养长大的，比他们的前几代人更加多样化，从婴儿时代就开始使用科技。随着这一代人年龄的增长，他们的习惯、欲望和需求有能力改变食品行业，从给经营者带来更大的技术投资压力，到对新食品和新口味的需求不断增长。
人工智能无处不在
人工智能正在迅速发展，并将对食品行业产生巨大影响。像DALL·e2这样的平台意味着任何菜肴或产品都可以立即被赋予生命，这些系统未来将自己开发新的菜肴或产品。运营商也可以在营销中利用这项技术，使用ChatGPT等工具来编写广告文案、客户通知或菜单描述。188金宝搏导航对于那些愿意尝试的人来说，可能性几乎是无限的。
超越工作或家庭的地方
几十年来，星巴克一直被称为美国人的“第三场所”——一个许多人在工作和家庭之间消磨时间的地方。当然，第三个地方对消费者来说可以是很多东西，无论是酒吧、体育活动中心、购物中心还是任何让人感觉足够舒适的地方。大流行后，一些选择留在偏远地区的员工只能打电话回家，所以新一代的餐厅、零售和餐饮娱乐概念正在涌现，满足了许多消费者与社区互动、社交和享受一点乐趣的愿望。
菜单和品牌拥抱“怪异”
经过几年的清醒和严肃，是时候再次变得有点奇怪和好玩了。这可能意味着在面向客户的材料中注入更多个性，或者在菜单上冒险，让人感觉几乎超出了界限。消费者在寻找正宗的品牌，这通常意味着要通过冒险来消除噪音。
创建一个更好的后台
随着酒店行业在大流行裁员后努力让员工回来，各个部门的经营者都在重新思考食品行业的工作可以是什么样子，也应该是什么样子。这意味着要重新考虑工作的方方面面，从薪酬到后勤设计，再到心理健康和福利。
视频杀死了这位Instagram明星
就在这个行业开始掌握摄影技术的时候，消费者现在已经转向了TikTok等短视频平台。视频对未来的食品行业将越来越重要，从制作菜肴或产品的视频到创建视频友好的物品和空间。
微妙的真实性
近年来，真实性一直是一个令人担忧的话题，但最初的愤怒正在让位于关于真实性意味着什么的更微妙的对话。如今，这往往意味着要考虑厨师的全面背景和经验，同时仍然关注边缘化的声音。
再生农业增长
到2023年，“再生农业”一词将更多地出现在媒体、产品甚至菜单上，它是对与土壤健康和整体可持续性相关的农业实践的全面审视。
Samantha Des Jardins是Datassential的188金宝搏导航内容营销经理。
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