精酿啤酒酿造者通常都是小工匠，他们专注于创新，为传统啤酒风格带来新的变化，他们的作品更有可能是从当地自酿酒吧的水龙头中提取出来的，而不是在零售商店里以六包的形式出售。
这种模式使许多人处于不利地位，因为疫情在2020年突然关闭了全国各地的自酿酒吧、酒吧和酒馆的水龙头，并导致价格上涨包装啤酒的销售供家庭消费。
精酿啤酒商受到的打击可能比大型传统啤酒商更严重，但各种规模的生啤制造商都感受到了疫情的冲击，除了自制酒吧和餐馆外，棒球场和音乐会场地也受到了影响。一些卖不出去的啤酒被重新用于洗手液的生产，但啤酒行业的游说团体啤酒协会估计，价值8亿至9亿美元的啤酒被销毁。
但这种停顿被证明是短暂的——根据科罗拉多州博尔德市啤酒商协会的数据，2021年精酿啤酒销量增长了8%，而啤酒整体销量仅增长了1%，精酿啤酒销售额增长了21%，精酿啤酒商在美国啤酒市场的份额为13.1%。
去年的增长大部分来自下半年，因为消费者恢复了店内餐饮，而2022年上半年的早期数据表明，随着包装啤酒销量继续持平，店内销售可能是一个亮点。
啤酒厂复苏
大多数美国消费者居住在距离精酿啤酒店10英里以内的地方，全美有3307家自酿酒吧，其中202家于2021年开业。
酿酒商协会首席经济学家巴特·沃森在一份协会出版物中说，在大流行的第一年，有近200家自酿酒吧关闭，另有71家在2021年关闭，但许多人在餐馆振兴基金的帮助下能够维持下去，直到他们的顾客回来。
除了作为社区聚会场所，啤酒酒吧的优势还在于能够提供现场酿造的新鲜啤酒。在经济继续应对供应链挑战之际，这可能是一个进一步的优势——尽管啤酒商面临着原料成本上升以及小麦和其他原料供应的担忧，但啤酒酒吧的商业模式消除了运输成品的需要。
啤酒庆祝活动结束了疫情暂停
不仅酒吧、餐厅和自制啤酒酒吧重新开业，庆祝啤酒的节日也在美国和国际上回归。
在慕尼黑，中断了三年的啤酒节上个月又回来了，吸引了大批人群，准备重新开始这个始于1810年的啤酒庆典。据彭博社报道，预计约有600万啤酒爱好者将参加9月中旬至10月3日为期17天的活动，预计他们将喝掉约800万升啤酒。
离家更近的地方，美国啤酒节(Great American Beer Festival)上个月三年来首次回到丹佛，吸引了大约4万名与会者，并刺激当地餐馆、酒吧和啤酒厂举办小型活动。
据主办该活动的酿酒商协会称，一个由235名啤酒专家组成的国际评委会在9天的时间里对近1万家啤酒厂的参赛作品进行了评判，并在98个类别中颁发了300枚金、银和铜牌。
在啤酒节上，美国风格的印度淡啤酒类别收到了最多的参赛作品，随着精酿啤酒商不断创新和创造新的变种，IPAs仍然很受欢迎。
该协会指出的其他新兴趋势包括无酒精啤酒的兴起，随着酿酒商们学习酿造低酒精和无酒精啤酒，使其在风味和香气上更接近传统啤酒，无酒精啤酒越来越受欢迎，保罗·加扎和巴特·沃森在一份报告中写道酿酒商协会刊物。
穷困潦倒
啤酒酿造商主要专注于取悦人类啤酒爱好者，但至少有一家已经为我们的狗狗公司开发了无酒精啤酒。2020年，布希狗啤酒作为一种猪肉味的新奇饮料首次亮相，结果大受欢迎，一天内就卖光了，美食与美酒报道。
今年的布希火鸡淡啤酒(Busch Light Turkey Brew)是用火鸡、红薯和香草制成的。这款产品将在网上销售，包装上印有一只救援犬基拉的图片。基拉在今年早些时候的一场比赛中获胜，粉丝们受邀提交他们小狗的照片。
相关故事:
________________________________________________
如果你喜欢这篇文章，注册SmartBrief的免费电子邮件通讯来自全国餐饮协会。这是SmartBrief的250多份行业时事通讯之一。
