员工敬业度和保留是许多行业的主要挑战。与近800000更少的工人在今年4月与大流行前倍相比,根据国家餐馆协会,餐饮也不例外。从福利到价值观,公司被控以前所未有的方式维护的工作满意度水平。多样性、股本和包容的努力已成为一个基本方程,并根据一项新的报告产生的国家餐馆协会,国家餐馆协会教育基金会的多元文化的餐饮和酒店联盟和康奈尔大学酒店管理学院诺兰有工作要做。
的2022年一些调查报告凝固,实际上是一个相关性的影响,一些策略和餐饮员工的工作满意度。调查还发现,有一个差距餐厅和餐饮组织如何看待他们的一些政策和员工如何体验。
除了2022年一些调查报告,同一组发表提升:改变的菜单,餐饮和餐饮业的循序渐进的指导如何实现或重新审视他们的一些策略和程序。
我们问格里·费尔南德斯,MFHA总统关于这项调查的几个问题,一些业内人士的现状,接下来是什么。
某人:你能评论需要这样的调查在计量的现实状态的一些餐饮和酒店业,和t多么有价值他信息吗?
费尔南德斯:多样性的挑战与机遇、公正和包含整体没有得到充分的研究。研究成本钱,直到最近,一些还没有一个足够大的优先考虑公司分配基金研究的问题。事实上,如果不是因为美国国家餐馆协会教育基金会的愿景,提出这个合作项目的钱,这就不会做一些调查。
这个类型的数据的值不能被夸大。领导人必须知道哪个问题是最重要的员工。婴儿潮一代的职业道德和激励因素是非常不同于千禧一代和Z一代员工。和交响乐团的大师一样,经理必须知道如何让团队中的每个人都共同的利益。我们有更多更好的数据,更好的是我们的决策。
某人:是什么最令人惊讶的从调查发现吗?为什么?
费尔南德斯:这个调查是最奇怪的事情对我来说,雇主认为他们是一些比员工做得更好。公司说他们已经计划,但员工不了解它们。
此外,一些真正重要的员工想要留下来,但是雇主不一定看到一些的价值。我认为这是最重要的一个外卖,因为雇主和雇员必须在同步是什么让一个包容性和高效的工作场所。如果公司提供一些培训,员工需要了解它,应该使用它。
同时,保留解决我们的员工是一个关键的挑战,因为我们知道一旦他们离开行业大多数都没有回来。研究表明,拥抱我们的整个劳动力,无论他们如何识别、保留的影响。如果我们不告诉他们我们关心和想帮助他们实现自己的生活目标,我们会失去优秀的人才到其他行业。
某人:最大的外卖行业从这个报告吗?
费尔南德斯:有三大外卖的研究:
- 调查发现,雇主高估的数量在餐饮业历史上边缘化社区,尤其是在中期和上层管理,与员工自我评定。
- 雇主和员工对目前的一些行动的效率和对不同的政策。92%的公司报告有资源致力于一些举措,然而员工报告低对这些政策金博宝188的认识。78%的企业表示有员工多元化培训或意识活动,而只有48%的现有员工和34%的前雇员接受这个培训报告。和73%的雇主认为,多样化的劳动力提高一个公司的创新,然而,54%的企业认为钱花在多样性项目不产生明显的影响。
- 当餐厅员工离开这个行业,许多不返回。尊重和文化归属感与工作满意度和意图留在这个行业。
某人:应该是该行业的首要任务现在谈到一些吗?
费尔南德斯:
- 行业领导者需要学习并完全理解问题,对我们的员工和我们服务的社区很重要。
- 我们的领导人需要知道如何使我们的员工感到尊重,价值,听到当谈到他们如何自我认同感和日常生活经验。人觉得他们可以把他们的整个自我。
- 我们必须拥抱变化,帮助员工建立和导航生涯和个人成功的路线图如果我们真的想成为这个行业的机会。
某人:任何在MFHA未来的计划,你想要和我们分享吗?
费尔南德斯:我们计划继续做研究。我们有一个报告上的多样性,我们正在做与宾州州立大学今年晚些时候将出来。我们还计划有一个更积极拓展以社区为基础的组织,为弱势团体,促进我们的行业作为一个伟大的地方建立一个职业的业务。我们必须告诉我们的故事以引人注目的方式直接向人们表明,形形色色的人在酒店业拥有成功。
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去年,SmartBrief也与MFHA创建一个深入调查报告鸽子到态度SmartBrief行业读者关于种族不平等的餐饮和酒店行业和测量的脉冲观众多样性和包容性的国家计划。调查中,一些有趣的统计数据:包括:
- 63%的受访者表示他们相信餐饮业发挥作用在解决结构性种族主义。
- 超过四分之一(27%)表示,他们不确定如果他们公司有一些反种族主义计划或行动。
- 执行层的75%受访者说没有障碍引入一些程序在一个公司工作没有到位。
从MFHA行业领导者,多墨西哥餐厅,万豪国际和月亮兔子也分享见解的行为多样性作出有意义的贡献,公平和包容。下载免费的报告阅读更多关于见解在餐饮和酒店的多样性,以及行动步骤为员工和经理在处理多样性和包容性行动和探索可持续的项目。
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