本文由爱达荷州的食品。
疫情彻底改变了消费者烹饪和购买食品的方式，推动了对多功能食品的需求，并加速了网上杂货购物。这些变化正迫使制造商和零售商进行创新。爱达荷食品公司(idaho Foods)已经迎接了挑战，推出了一个直接面向消费者的电子商务网站，并更新了营销方法，以适应当今消费者的烹饪方式。188金宝搏导航在这次采访中，爱达荷食品电子商务总监Chuck Coyle和零售营销和业务发展副总裁Ryan Ellis讨论了该公司如何平衡其不断增长的电子商务销售和传统零售。188金宝搏导航他们还分享了关于消费品公司如何在当今不断变化的市场中最好地营销他们的产品和服务他们的客户的建议。
爱达荷州于2020年3月推出了直接面向消费者的网站，当时正值疫情爆发之初，大量新消费者开始在线订购食品杂货。消费者对DTC网站的接受程度如何?你认为它成功的关键因素是什么?
Coyle:当杂货店的货架不能足够快地补充，消费者尽可能呆在家里时，我们的DTC网站受到了热烈的欢迎。事实上，最初的订单激增比我们的计划提前了数光年。在这样一个前所未有的时期，我们把为客户提供服务作为优先事项，从高级领导层到负责履行的工作人员，每个人都团结起来帮助发货。从那时起，消费者的反应一直非常积极。我们快速简单的准备提供了消费者喜爱和搜索的便利。我们喜欢把DTC网站作为一个机会，通过直接与我们的消费者互动，给爱达荷州的粉丝带来惊喜和喜悦。我们的电子商务订单发送迅速，通常包括有趣的惊喜，如食谱卡和贴纸。该网站有独特的产品只能在网上获得，例如为我们的调味土豆泥系列构建您自己的品种包。订阅也可以打折，而且高度可定制。
食品和饮料品牌在电子商务中面临的最大挑战是什么?您对其他品牌克服这些障碍有什么建议?
Coyle:总的来说，食品和饮料品牌在电子商务中面临的主要物流挑战与预测有关。不可预测性是预测与运输、仓储和跟上需求有关的一个主要障碍。灵活的能力——根据需要扩大和缩小生产规模——以及在手边的安全库存数量上具有战略性，都有助于缓解这些挑战。确保整个数字货架的一致性也很重要。爱达荷州已经成功地创建了一个数字资产和内容的集中式存储库，可以很容易地联合到我们所有的电子商务合作伙伴。CPG行业的电子商务在过去两年中呈指数级增长。随着持续的增长和发展，利用创新和新功能来获取价值并为消费者提供最佳服务将变得越来越重要。
随着网上杂货购物越来越受欢迎，爱达荷州采用了什么策略来留住现有客户并吸引新客户?
Coyle:我们的主要战略之一是确保爱达荷州的产品通过我们合作伙伴网站上的关键字和产品植入很容易被发现，同时加强重点差异化。我们已经执行了很长一段时间的数字营销策略，这些努力既支持传统零售188金宝搏导航，也支持电子商务。无论我们是通过自有渠道和有影响力的人在社交媒体上激活，还是利用购买决策定向广告，我们都能够吸引现有的爱达荷州粉丝和潜在的新客户。
爱达荷州与IRI合作，调查消费者对爱达荷州产品的使用情况。这次调查的主要发现是什么?它们是如何影响爱达荷州的销售和营销策略的?188金宝搏导航
埃利斯:从历史上看，我们一直认为爱达荷州的产品是“包装土豆”类别的一部分。我们假设，当消费者想到爱达荷州时，他们会将我们的产品与其他方便的土豆产品进行比较。在这个类别中，我们拥有压倒性的市场份额，我们知道我们的产品质量使他们脱颖而出。然而，我们与IRI进行的这项研究使我们重新审视了我们在市场上对产品的看法。我们了解到，消费者不会在我们和其他方便的土豆产品之间做出选择。相反，他们会考虑要在餐盘上放什么配菜。然后，他们在爱达荷州和速食米饭、意大利面或馅料之间做出选择。我们把目标定得更高，现在认为我们的竞争对手是“快速准备淀粉面”。这种洞察力告诉我们如何最好地向消费者营销，包括我们公司在大流行期间增加的400多万个新家庭。
作为爱达荷州食品公司的电子商务总监，查克·科伊尔负责电子商务的所有事务，包括亚马逊等纯电子商务账户、食品杂货取货和送货，并推出了爱达荷州自己的直接面向消费者的网站。自2019年加入该公司以来，查克在这个独特的时期帮助指导了爱达荷州的电子商务指数级增长，因为客户和消费者已经将更多的购物行为转移到数字销售渠道。
Ryan Ellis目前担任idaho Foods的零售营销和业务开发副总裁，他是高级领导团队的成员。188金宝搏导航他负责营销的所有元素，包括产品发布、电子商务、创意、社交188金宝搏导航和数字、品牌和公关，以及品牌全部产品组合的业务开发和消费者计划。自埃利斯于2012年加入爱达荷食品公司以来，在他的管理下，该公司在美国的零售品牌份额增长了50个百分点，家庭渗透率增长了20个百分点。埃利斯还负责爱达荷在英国的国际业务，该业务在过去三年中获得了市场份额的领先地位。
