通货膨胀今年感动的几乎所有方面的消费支出,,早上一杯乔和下午提神咖啡可能会是下一个。
咖啡批发价格一直向上快动年由于融合的因素严重影响了供应,包括最高增长地区的恶劣天气和pandemic-related供应链挑战,推动了整体通胀。11月中旬,咖啡期货从今年年初上涨了80%。
天气影响了咖啡作物在巴西和哥伦比亚、两个国家一起供应几乎世界上75%的阿拉比卡咖啡豆。此外,更高的价格在肥料和成本高涨的航运和当前的供应链危机也抬高的价格来自这些国家的咖啡豆和其他生产咖啡豆包括越南和哥斯达黎加。
与此同时,零售价格上涨4.4%从2020年10月到2021年10月,消费者价格指数。这很大程度上是因为像星巴克和雀巢这样的大公司有能力提前锁定价格和股票bean,使得他们更容易减少价格上涨,因市场稳定。
到目前为止,那些最小的价格上涨还没有驱动的咖啡爱好者削减他们最喜欢的饮料和不清楚,更大的跳跃将为java平息他们的激情。
消费者喜欢的咖啡
咖啡一直在列表的顶部的最受欢迎的饮料。美国咖啡协会9月的一份报告发现,60%的美国消费者报告在过去的一天喝咖啡,比其他任何饮料包括自来水。这一比例上升到65%在25 - 39岁,根据贸易集团的年度调查。
消费者继续喝咖啡习惯在大流行期间,尽管许多转移到酿造自己的家里,因为他们远离办公室去年。这一趋势今年开始转移回来。虽然家仍然是最受欢迎的地方抓住一杯乔,在办公室咖啡消费量增长55%从1月到9月的工人开始回到正常的例程,和户外咖啡消费总体增长了16%。
”COVID限制放松,喝咖啡的人回到大流行前例程也让他们最喜欢的新咖啡选择得来速”和app-based排序,“NCA总裁兼首席执行官威廉“比尔”默里在一个新闻发布会上说。
的国家,美国是最大的进口国咖啡来自世界各地,将在200万年和300万年之间60-kilo袋每个月,根据国际咖啡组织编纂的数据。
阿拉比卡咖啡豆是目前最受欢迎,包括星巴克在内的大型连锁Dunkin '和麦当劳采购咖啡平滑和风味而闻名。
巴西,世界上最大的阿拉比卡咖啡豆生产国,感受到气候变化的压力,因为它经历了几年的干旱。7月一个非季节性的冻结进一步影响了今年的收成。
哥伦比亚,第二个最大的阿拉伯咖啡生产国,产量开始下降几年前低价格促使一些种植者停止种植作物,切成收益率变化的气候条件。
2019年,国家咖啡种植者联合会报道,哥伦比亚的咖啡种植在超过三十年减少了20%。超过4%,或约100000英亩,从种植在2019年7月18个月结束。
定价上的平衡
虽然咖啡批发价格在上升,一些美国大型咖啡玩家有优势时对零售价格的影响最小化。
主要连锁购买力可以锁定价格大大提前。在10月的收入与分析师的电话,星巴克总裁兼首席执行官凯文·约翰逊称链是不久的将来埋下伏笔。
“我们14个月price-locked在咖啡上几个月的库存在仓库,”约翰逊说。
说,通胀压力会使菜单价格上涨,该公司认为提价的空间如果有必要,但它也是平衡的需要保持其市场份额领先。
”的一部分,如何采取合适的价格在合适的时间和没有客户消耗?我们的份额。现在我们希望成长分享客户的场合,这就是我们罢工的平衡,”约翰逊说。
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