与此同时，一些长期的变化正在重塑美国健康与福利早在大流行之前，2020年就在多个方面带来了前所未有的挑战，改变了消费者的观念、担忧和惯例。
虽然COVID-19的全球传播是改变生活方式和态度的主要推动力，但它并不是唯一的推动力。
消费者的生活、饮食和工作方式发生了很大变化，他们的价值观也发生了很大变化，这让许多人渴望回归“正常”。过去两年公共卫生环境的变化使健康和保健成为更广泛消费者的首要考虑因素，公众迅速接受了传染病、免疫、疫苗有效性和安全性以及精神健康等主题的教育。
在2021年，很明显，大流行重新引起了人们对一些关键消费者价值观的关注，这种关注肯定会延续到2022年。以下是我们在健康与健康2021:在COVID-19中重新想象幸福报告。
- 面对大流行期间的巨大损失，许多消费者在文化对话和生活方式的转变中找到了力量的源泉，并改善了福祉。这种经历并不普遍，但却很强大。今天，有机会品牌随着生活恢复正常，零售商帮助消费者获得并保持对烹饪和饮食的更多主动权——例如，通过支持家庭烹饪、正念和意向性的创新……一种多维的健康。
- 为了做出更健康的选择，消费者继续避免使用许多相同标记的加工食品，但在疫情期间，人们对烹饪的更多投入可能会在短期内，甚至更长时间内，加强对配料表的审查。
- 消费者承认一个角色放纵但在大流行几个月后，他们也更加意识到不那么刻意的饮食方式的影响。传统的奢侈品牌将健康和保健视为一个潜在的平台，当消费者真正来这里是为了味道时，必须小心行事。沉溺于“更好对你”的品牌也需要谨慎地宣称健康和健康信用，尤其是如果它们依赖于一种消费者希望避免的“无意识”饮食模式。
- 随着额外的加工版本在市场上显著推出，基于植物的标注面临着健康和健康关联的侵蚀。在QSR，或在固有的加工类别中，这些产品可能仍然比较优惠，但对于购买高质量蛋白质的消费者来说，执行更天然的品牌仍然有机会成为植物性质量和健康的象征。
- 随着以植物为基础的市场增长为了吸引更广泛、更杂食性的受众，围绕消费者对较少加工、富含植物的食品的渴望，仍有创新的空间。为了在这个动态的市场中保持未来，公司必须注意口味和成分面板，以继续满足消费者的需求。
健康和健康的意义仍然牢固地植根于身心健康和复原力的基础。消费者在重新想象未来一年的幸福之路时，又将这一理想作为指引他们抱负的北极星。
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作为首席执行官哈特曼集团在哈特曼集团向全球市场进一步提供战术思维、消费者和市场情报、文化能力和创新智力资本的同时，德默瑞特为公司的员工提供愿景、战略、运营和结果导向的文化。
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