甜蜜的冷冻治疗一直和可能永远是一个最喜欢的食物让人们享受在几乎任何场合,但冰淇淋是特别受欢迎的消费者不得不应对冠状病毒大流行的影响。冰淇淋已经为一些主要的食品和饮料的趋势已经出现,证明在过去的18个月。更多的消费者正在寻找这些食物59%的消费者报告他们购买冷冻甜点小吃,38%的人说他们在吃零食超过他们的发明者,据敏特公司的研究。
放纵的,安慰食物
Mintel还发现,大约一半的消费者吃零食在冰冻甜点是一种对待自己以及一种舒适的感觉。
“允许放纵的需求正在增长,大量的机会存在冷冻点心来填补这一空缺,”巴黎霍根,敏特公司的高级顾问,说FoodNavigator。
随着消费者经历了大的挑战,他们继续购买食物,提供满意和熟悉的味道。冰淇淋公司Van Leeuwen经历这种效应当消费者涌向他们的产品和商店找到安慰。
“谈到吃,这使他们更多的美食,让他们开心,”联合创始人Ben Van Leeuwen说。“这实际上和我们的口号“幸福是健康”,和“人生没有什么好不好。”
在不确定的时候,经典的稳定性,美味的冰淇淋口味可以帮助安抚,甚至安抚客户。
“我们已经找到的eat-ability冰淇淋是通过创造的东西首先熟悉和理解人,”Van Leeuwen说。
意想不到的味道
产品类别的不同寻常的味道已经在食品和饮料行业趋势Mtn露水Flamin”热,酸片孩子糖果流行爆米花和人百事可乐为例。冰淇淋也不例外,这一现象。Van Leeuwen与卡夫亨氏今年早些时候创建一个限时通心粉和奶酪的味道,这是在两种包装形式以及Van Leeuwen商店。
“我们爱的想法与一个标志性的美国食品,”Van Leeuwen说。“我们经历了与合作伙伴的原因是因为,我们感到惊喜,卡夫Mac和奶酪有清洁成分标签是符合我们产品的质量理念。我们也知道味道会不仅令人惊讶和震惊,真的很好吃。颜色是美丽的,培养乳制品给你一个很棒的鲜味的味道。”
他说这个产品卖完了在15分钟内网上商店,几个小时内,促使该公司推出第二个限量添加成功后。,Van Leeuwen没有停止创造创新的味道;该公司正在开发一个乌龙茶味道,茉莉花精华。
与我们所做的一切”,目标是yummy-ness,我们永远不会做一个为了被奇怪的或不同的味道,”他说。“有时候一个不同的和前沿的味道是追求美味的结果,但美味总是主要目标。”
市面上的类别
增加和改善素食产品是另一个食品和饮料的趋势,冰淇淋产品的优秀代表。根据英诺华市场洞察力的市面上冰淇淋和酸奶在北美分析,大陆拥有市面上推出的大部分市场份额,素食标签定位美国的冰淇淋启动子类别。
Ben Van Leeuwen报道,Van Leeuwen品牌,已经提供了许多素食冻甜点选择使用腰果和燕麦牛奶,是继续开发更多的市面上品种“实验原料和探索发酵过程可以给难以置信的深度的素食冰淇淋风味奶之外很难找到。”
在美国和加拿大,牛奶巧克力,巧克力和香草的味道是市面上冰淇淋,英诺华的报告显示,与其他流行的口味包括咸焦糖、咖啡、草莓和香蕉。
“我们要继续做好冰淇淋让你感觉很好,对我们来说这意味着使用伟大的成分和纠缠于我们的配方和工艺,”Van Leeuwen说。“我认为当它归结到它人们喜欢冰淇淋和大流行拉近了他们自己的真实欲望。”
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