新冠肺炎疫情带来了一系列新的消费趋势，其中最重要的趋势可能是人们开始转向正念和更健康的食品和饮料选择。虽然许多美国人在大流行之初选择了更多地饮酒，但那些关注这一健康趋势的人对减少饮酒越来越感兴趣。
哈特曼集团(the Hartman Group)高级顾问罗伯逊·艾伦(Robertson Allen)解释说:“我认为，即使在新冠疫情之前，我们也观察到了这种趋势，我们称之为清醒的好奇运动。”艾伦表示，这一运动在千禧一代中尤其流行，他们选择限制饮酒，作为积极保护健康的一种方式，其中包括那些注意到自己在疫情期间饮酒量的人。
哈特曼集团的最近的研究在清醒的奇怪趋势中，我们发现这种减少饮酒的反趋势在消费者和制造商中确实越来越重要。低卡路里的硬苏打水和低酒精或无酒精的功能饮料等产品符合要求，因为购物者希望抵消Covid-19对健康和焦虑的负面影响，并对他们摄入的东西更加专注。
趋势背后
正念之外的文化转变，包括对食品和饮料个性化的需求，加剧了清醒的好奇运动。哈特曼集团的研究发现，越来越多的人接受减少饮酒或完全戒酒，以及为那些选择不喝酒的人提供选择的社交空间，正在推动这一趋势。
大麻合法化的兴起也使这一趋势更具吸引力。艾伦说:“我们看到的一件事是，随着大麻在各州合法化，但不是全面合法化，但某些人群的酒精消费量正在下降。”
艾伦解释说，从健康的角度来看，许多消费者认为大麻是比酒精更有吸引力的替代品。研究发现，含有合法THC和CBD的饮料“是一种更广泛的产品趋势的一部分，这些产品的成分寻求在不复制酒精的负面健康后果的情况下，给酒精带来积极的社会效益。”
此外，艾伦解释说，灵活素食的戒酒方法也吸引了消费者。“寻找替代品的消费者不一定是滴酒不沾的人;研究发现，就像一些人对肉类消费采取更‘弹性素食’的方法一样——限制肉类，在食用肉类时更慎重地选择——酒精消费者开始对他们与酒精的关系和消费量做出更慎重的评估。”
掀起波澜的产品
低酒精饮料和大量功能性饮料正在清醒好奇的消费者中找到归宿。虽然健康宣称和适应性特性等属性越来越有吸引力，但艾伦认为，口味创新也同样重要。艾伦解释说，很多新产品都有强烈的味道，植物混合和独特的香气。
在现有的健康饮料中添加酒精对制造商来说也是一个福音。“红茶菌代表了如此多的健康和健康特性，”艾伦说，并补充说，“与酒精一起饮用确实有某种吸引力。”
好奇的灵丹妙药是艾伦感兴趣的一个特殊产品线，他指出了它的植物学和适应性特性。该公司的“无酒精鸡尾酒”包括由柠檬、黄瓜、高山花卉、草药和阿瓦甘达制成的减压滋补品，以及加入令人振奋的红景天的石榴饮料。
艾伦说，随着人们最终从大流行中恢复过来，评估了他们与酒精的关系，这一趋势只会进一步增长。艾伦解释说:“人们将会有，而且已经有了，被压抑的需求，去社交，见人，去酒吧，有这种公共体验。”这种社交可能包括少喝酒。
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