几年前，植物性肉类制造商经常面临着艰巨的挑战，仅仅是让消费者尝试他们的产品。在商店、贸易展览和社区活动中亲自取样是向大众介绍植物肉的关键。
如今，植物性肉类替代品已成为主流，越来越多的人至少在部分膳食中加入了植物性肉类。根据spin为植物性食品协会和食品研究所汇编的数据，2020年，18%的美国家庭购买了植物性肉类，高于前一年的14%，63%的植物性肉类买家被评为“高回回客”。
植物基食品协会零售合作关系高级主管朱莉·埃米特在一份声明中说:“数据明确地告诉我们，我们正在经历一个根本性的转变，越来越多的消费者正在选择味道不错的食物，并通过将植物性食品纳入饮食中来促进他们的健康。”
去年，美国植物性肉类的零售额比2019年增长了45%，达到14亿美元，是传统肉类销售额增长率的两倍，其中包括几个月的消费者囤积食品和杂货。植物性产品目前占包装肉类总销售额的2.7%。
不断增长的需求向食品公司(从初创公司到成熟的国际公司)证明，植物性肉类不仅仅是一个利基市场，今天的市场竞争激烈，这促使品牌企业采取新的营销和广告努力来脱颖而出。188金宝搏导航
新冠肺炎疫情暂停了大多数面对面抽样的机会，使得社交媒体活动、YouTube视频和焦点小组在竞争中脱颖而出、将产品推向消费者方面变得更加重要。
从餐饮服务到零售
总部位于西雅图的rebellion Foods一直致力于为学校供餐计划和其他餐饮服务渠道完善植物性鸡块。今年年初，该公司推出了植物性肉饼和植物性肉饼，向零售产品扩张，这意味着该公司需要找到直接向消费者营销的方法。
创始人兼首席执行官克里斯蒂·拉加利说，由于疫情，店内样品已经售罄。于是，该公司转而求助于一个名为Moms Meet的在线社区，在这个社区里，妈妈们可以免费测试更适合自己的新产品，条件是发表评论。被称为“妈妈大使”的博主和有影响力的人尝试新产品，并在网上评论中与公司和公众分享他们的反馈。
叛逆也编撰了一大批短片YouTube视频家庭、餐饮服务高管和一些知名素食厨师在欢快的音乐中品尝产品，并伴随着活泼的文字游戏，如“如果鸡肉爱好者被我们的植物性产品愚弄了，我们不会哭鸡”和“当一流的素食厨师想测试我们的植物性鸡块时，我们不会退缩。”
来自该公司的产品已经推广到太平洋西北地区约200家西夫韦商店的冷冻柜区，以及约40家独立杂货店，并有望在未来几周内扩展到该地区的更多地点，并在东海岸推出，目标是到2021年底在多达700家商店开店。
拉加利说，该公司已经在当地做了一些付费广告，包括提高知名度的巴士广告和电台广告，在进入新市场时，它很可能会重复这种做法。
涉足全国广告
创业初期的公司必须在推广产品以创造需求和扩大生产以确保满足需求之间取得平衡。Lagally表示，rebellion一直在不断提高产量，并专注于在提高产量的同时保持质量的技术，而最大的挑战仍然是确保能够满足所需的数量。
一些走得更远的品牌最近才从在线视频广告扩展到全国商业广告。
今年4月，Impossible Foods推出了第一个全国性广告活动，口号是“我们是肉”。麦当劳在新闻发布会上表示，“不可能汉堡”的促销活动包括了五个不同的地点，当时在2万家杂货店和3万家餐厅都有销售。
不到一年前，竞争对手Beyond Meat推出了第一个电视广告，由奥克塔维亚·斯宾塞解说，主题是“如果……会怎么样?”Where Impossible的第一个广告以令人垂涎的植物汉堡烧烤镜头瞄准牛肉爱好者，Beyond以牛开始，并问道:“如果我们把这头牛从桌子上拿下来，只是和它交朋友会怎么样?”
除了动物福利方面，Beyond广告还涉及转向植物性肉类的环境和健康方面，此外还展示了Beyond meat的多种制备方法。
今年早些时候，Lightlife还签约了一位名人来推广其改良后的植物性肉类产品。奥卡菲娜讲述了30秒的广告，名为“茁壮成长”和“内在”，这两个广告都以“轻松生活:充实生活的简单成分”为口号结束。
拉加利说，目前还不确定大流行前的店内抽样等传统何时会大规模回归，但随着零售推广的继续，rebellion正专注于其他一些方式，让更多的消费者看到其植物性产品。
“进入明年，我们将考虑一些餐车合作和餐厅合作，以帮助推动零售销售。”
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