技术进步对于几乎每个行业的发展都是必要的，食品和饮料行业已经迅速接受了新技术，尤其是食品零售商。自助收银台多年来一直是大多数大型连锁超市的固定设施，近年来，一些企业为了运营目的推出了自动化系统。克罗格与英国杂货物流公司Ocado合作在美国的几个仓库实现在线杂货配送自动化。ShopRite推出了一款遥控机器人为当地顾客送杂货。Schnuck Markets在该连锁超市的所有门店都部署了库存管理机器人Tally，这是杂货店首次大规模推广这种技术。
机器人出现在杂货店的过道里
Schnucks并没有打算成为食品零售行业自动化和机器人技术的先驱。Schnucks IT基础设施和应用开发副总裁戴夫·斯特克(Dave Steck)表示，该公司只是想在商店里提供更好的客户体验。
由Simbe Robotics公司开发的人工智能理货解决方案在整个商店中穿行，扫描货架，收集库存位置、价格准确性和促销执行等信息数据。该机器人可以通过Schnucks Rewards移动应用程序为员工和客户提供更准确的实时库存和更好的补货以及产品位置信息。
斯特克说:“总的来说，我们的顾客对看到这个机器人很兴奋。我们有一些家庭计划好了购物时间，这样他们就可以在知道塔利会路过的时候赶到那里。”然而，由于机器人不会破坏购物体验，也不会让消费者与之互动，大多数消费者都会忽视它，除非他们有孩子，他补充道。
Steck强调，Schnucks选择与Simbe合作，是因为该公司专注于自动化解决方案。泰利“与我们努力为客户改善货架体验的目标相一致，”斯特克说。“其他供应商想做的远不止扫货架，这对我们来说意味着他们试图为每个人提供所有东西，但很可能真的什么都不擅长。”
自动化系统脱颖而出
虽然talley和其他杂货零售机器人对顾客甚至对许多工人来说都是一种新体验，但自动化系统对大多数消费者来说已经很熟悉了。自助结账亭是大多数杂货店的主要产品，它的发展是为了满足顾客的多种需求。
零售软件公司KanduAI创始人兼首席执行官阿里尔·谢梅什表示，特别是在冠状病毒大流行期间，企业和消费者都出现了两大需求:非接触式和零排队结账。KanduAI通过其新鲜农产品自助检测技术为这些问题提供了一个简单而经济的解决方案，该技术可以用深度学习计算机视觉检测正确的商品，而不是其他需要用户搜索或输入产品代码的系统。
虽然Shemesh表示，员工最好接受全面的技术培训，但零售商不需要做太多其他准备工作来实现他们的系统，因为这是“即插即用的解决方案，不需要任何额外的硬件或云资源。”金博宝188
他补充说:“自助结账的普及和卓越的客户体验并不意味着没有服务，它实际上意味着更好的服务，因为零售商可以培训以前的收银员，现在可以免费在走道上提供服务。”
大流行带来了新的学习机会
早在冠状病毒大流行之前，技术进步就已经是成功的关键，但过去18个月已经证明，自动化对食品行业是多么必要。
斯特克说:“当大流行首次袭来时，我们仍在将talely的门店从16家扩大到62家，整个供应链生态系统受到了严重破坏。”“我们一直很保守，不允许泰利自动订购缺货产品，除非商店团队首先有机会从后台调出库存。但在这种情况下，我们知道后面的房间是空的，如果泰利看到货架上有货，我们就会自动创建订单。”
据斯特克说，这个新流程使Schnucks能够更好地为那些正在寻找快速脱销商品的客户提供服务，并帮助公司了解其库存状况
斯特克说:“我们有复杂的预测和执行系统，但从供应链的开始到产品在前端购买，有太多的接触点，每个接触点都有库存漂移的机会。”“泰利让我们深入了解了这种漂移发生的地方，现在我们知道了它发生的地方，我们可以对此采取行动。”
相关故事:
_____________________________________
如果你喜欢这篇文章，注册SmartBrief的免费电子邮件通讯来自食品工业协会。这是SmartBrief的250多份行业时事通讯之一
