你可能不知道,但冷冻食品有很长的历史在杂货零售。1924年,克拉伦斯宰了冷冻食品,技术成为冷冻食品的基础我们今天认识他们。
在第二次世界大战期间,冷冻食品上涨受欢迎,其他食物配给,但兴趣类别开始看到一个下降的趋势。创新在1950年代重新对冷冻食品的兴趣,和感兴趣的不断进入新世纪。
快进到2020年3月,当冷冻食品成为最热门的话题之一在杂货零售由于新型冠状病毒和随后的大流行。突然,杂货店货架上下来梗概是由于消费者急于恐慌购买和囤积生活必需品作为国家破产全职订单。没有类别是影响,包括冷冻食品。
从那时起,对冷冻食品增加了消费者的兴趣。冷冻食品供应商回应,利用消费趋势通过创新和扩大。数量也快速增长的冷冻食品供应商与公司产品发现和采购平台RangeMe——从2019年底到2021年4月,RangeMe平台上供应商的实际数量——冷冻食物和国增长131%,冷冻肉,冷冻蔬菜增长80%增长了101%。
让我们看看三个冷冻食品的趋势:
1。消费者在冷却和冷冻食品
毫无疑问,COVID-19大流行已经改变了人们购物和他们买的是什么。冷冻食品是一个完美的例子。类别快速增长在过去的一年里,与销售飙升21%,2020年增长超过13%,一份报告显示从美国冷冻食品研究所和FMI——食品行业协会。在2019年底,有3290 RangeMe冷冻食品供应商,这个数字已经上升到5243年的2021年4月,增长近60%。
为什么流行的冷冻食品的增加?大部分是与事实,更多的美国人这些天在家吃饭,和烹饪疲劳集快。消费者追求冷冻食品在早餐,午餐和晚餐,冷冻食品提供救济的循环使得一个家庭一日三餐。更重要的是,消费者购买产品,满足他们的需求和价值观,和冷冻食品制造商正在倾听,我们看到第二个趋势。
2。冷冻食品制造商正在快速创新
美国冷冻食品研究所预测,冻结食品将继续上升趋势到2021年基于几个关键因素,包括冷冻食品制造商提供产品,满足消费者的饮食需求。从植物性食物促进个性化营养食品,冷冻食品的创新显示消费者对每个人都有一些在冰箱里,说到今天的消费者的不同的生活方式。
3所示。冷冻食品安全是在上升
注意跨类别食品安全一直是一个话题在过去的一年中,消费者正在深入看看如何处理他们的食品和包装,并想确保他们所吃的食物是安全的。2020年3月,食品检查的关闭技术引发了虚拟审计在今年晚些时候来控制食品安全。政府机构、学术实验室和行业协会指导原则和最佳实践,制造商需要坚持,和亲缘关系指出三个基本程序制造商应与保证产品的安全,最后,建立信任和忠诚:
- 李斯特菌控制程序,它汇集了七个关键领域控制风险在李斯特菌食物制造商,生产设施,并提供建议和参考资料。金博宝188
- 雇佣一个健壮的清洁和消毒程序,以防止交叉污染,腐败和食源性病原体。
- 建立一个微生物取样和测试程序来识别微生物危害食品安全在生产和帮助验证程序的有效性。
未来是冰冻的
冷冻食品类别已增长在过去的一年里,它看起来不像会慢下来。不仅持续流行了,但即使COVID-19之前,研究显示新一代的冷冻食品的顾客。千禧年的兴趣帮助- CB见解的一份报告指出,这个一代花多出9%在冷冻食品比其他年龄人口,Z一代是紧随其后。
考虑所有这些因素,很显然,冷冻食品是一个类别,将闪耀在杂货零售。
布兰登梁营销副总裁&增长吗188金宝搏导航RangeMe行业标准在线采购平台,简化新产品供应商和零售商之间的发现。大约70%的美国100强零售商,以及成千上万的独立的零售商,使用RangeMe作为一种有效的方式来发现创新的新产品和管理入站产品提交过程。
