上周,专家聚集在SmartBrief食物&饮料SmartSummit”需要什么?战斗种族主义通过食物和酒店行业,“讨论该行业在打击种族主义中所起的作用,这个行业采取什么行动多样性作出有意义的贡献,公平和包容,以及企业如何开始在一些战略,会影响真正的改变。
食物和酒店一般总是把人们聚在一起,并使人们的经验,分享和庆祝文化差异。业务,工作场所和工业、食品和酒店一直领域许多移民和有色人种更容易获得工作。根据国家餐馆协会,40%的餐厅经理和主管和厨师是有色人种的60%,到2030年,人们估计,来自多元文化背景,和女人,将更大比例的行业级上层工作。
在酒店,几乎57%的人在酒店行业工作是黑色的,根据2021年名卡斯特尔项目的黑人表示酒店领导报告,但他们只占董事级别的高管的1.6%或以上。
“餐饮和酒店行业在对抗种族歧视的作用是巨大的,这是非常,非常重要的,”Apoorva甘地,多元文化事务的副总裁和商业委员会万豪国际说,在事件。万豪运作在世界各地7000个地点,其中许多都有餐厅和餐饮业务,甘地可以从不同的角度看它,他说。
“一切从根本上归结为欢迎,欢迎所有的概念和文化竞争力,”他补充道。”,一种我们可以对抗种族主义是通过我们的例子中,我们欢迎所有的例子,无论你是谁,你来自哪里,你的能力或你爱的人。通过展示这个词,“欢迎”,这就是好客。”
副总裁Tawanda Starms人才和文化多墨西哥餐厅,表示同意,并补充道,食品链的目标是确保它是为人们创造信任空间能够学习和成长。
“对我们来说,它开始与我们的目的,就是培养一个更好的世界,”她说,在事件。”,它也开始与我们的价值观,尤其是我思考的价值是“真实性住在这里”——我们希望每个人都能成为他们是谁,爱他们,我们要确保我们在这些方面支持他们。”
该行业还可以通过提供机会,打击种族主义Starms指出。多提供无债一身轻教育和学费报销,和也创建了一个与网络课程培训学院,教一个广泛的技能,从冲突决议设定目标,目标是帮助不同背景的员工在公司往上爬。
“当你考虑结构性种族歧视,你思考的系统创建从产生财富,或阻止人们出人头地,”她说。“我认为在特定的多墨西哥餐厅,在这个行业,很多机会是通过创造财富和机会的人通过教育机会来更好的自己甚至创业机会”。
格里·费尔南德斯总统的多元文化的餐饮和酒店联盟,呼吁行业看看现有的实践,如无意识招聘内置的偏差和评估偏差,并改变它们。
“只要你继续使用实践,偏爱一个[人],你造成的结构性种族主义的挑战,我们必须积极参与拆除这些事情我们知道为一组创建一个良好的情况,”他说。“我认为行业要做一份更好的工作开始剥洋葱和说,“好的,如果偏差是出现在这个评估,让我们摆脱。系统中其他地方是男性在女性青睐,或者一个种族或另一个种族的人打折了别人?”
所有三个小组成员强调这样一个事实:一些是每个人的工作,重要的是要确保这些努力不是“生活和呼吸和一个人,”正如Starms所说。
”这不仅仅是一个人承担责任,这是我们的责任将它嵌入到我们所做的一切,在每一个学习课程,每一个政策,每一个练习,”她说。“这是每个人的工作。这是我们是谁,因为它是我们文化的一部分。”
SmartBrief 5月进行了一项调查来衡量人们的情绪在食品和酒店行业工作的多样性和包容性的国家计划在今天的企业——当被问及障碍在他们的公司中引入一些倡议,受访者表示,他们认为成本,时间,缺乏兴趣或激情,随着时间的推移和不清楚的目标都是平等的障碍,被引用。同等数量的人说,没有障碍。
Starms和甘地说,虽然可以有感知障碍,一些应该进公司工作和人们的工作,而不是除了,或者。
“你应该对比(认知障碍)失去的机会是什么,我想说的成本和时间将是更糟糕的是,如果你不关注“甘地说,提供的例子的成本损失员工或员工离开,然后不得不回过头去发现和再培训人,和时间陷入培训人或试图与人合作,让他们感觉更好关于在你的公司工作。
费尔南德斯引述恐惧、无知和缺乏数据和外部压力,因为他已经看到了行业遇到的障碍在解决一些在过去。
“文化变化是困难的。非常努力,”他说。“如果你没有压力变化,你不做出改变。”
开始一些工作,这将影响有意义的改变,与会者都同意公司,无论大小的类型,需要有意的目的和找出他们代表了什么。从那里,重要的是要从员工那里获得反馈,一路上给他们学习的机会,创造可衡量的目标。
努力成熟万豪和辣椒等公司也需要讨论和共享,因为这些公司的基础设施来支持计划,规模较小的公司需要例子作为指导如何开始,费尔南德斯指出。
“高潮引发了所有船只——它的强硬为那些刚刚开始工作,没有很多的资源或没有的信息,”费尔南德斯说。金博宝188“我们需要帮助那些人,因为我们整个行业会更好如果我们做到这一点。”
观看完整的事件和听到更多来自这些专家的见解在食品和酒店行业的多样性,访问SmartSummit需求。
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