这篇文章是由Acosta。
大量激增带来的家庭烹饪冠状病毒大流行造成购物行为的转变,包括增加对冷冻食品的需求。在这次采访中,Acosta商业智能的高级经理克里斯蒂娜·戴维斯探讨什么因素推动增长的冷冻食品类别和零售商和冷冻食品品牌能做些什么来保持增长和吸引新顾客。
冷冻食品销量增长了多少2020年,多少的增长将持续到今年和未来几年?
冷冻食品的销售在2020年增长了20.6%。COVID-19之前,在冷冻食品销售增长趋势接近,总存储。COVID-19迫使“在家”趋势的工作,学校和饭菜,冷冻食品的增长超过了总商店。类别内冻结如冷冻海鲜,冷冻甜点和冷冻早餐仍然显示增长三倍以上食物总量的增长今年迄今,尼尔森的数据显示截至4月3日的14周。整体对冷冻食品的需求预计将保持加速。
生产、披萨、零食和主菜是冰冻的类别更频繁地购买在大流行期间和发明者。这些特定类别的增长背后的驱动力是什么?
冷冻食品是一个最大的烹饪在COVID-19流行趋势。三个因素推动了增长:
1。产品创新
2。增加了便利的需要和欲望
3所示。烹饪更多的在家用餐
所有这些因素导致消费者说他们买了这些特定类别往往比之前大流行。我们的研究表明,购买方便和简单的制备是司机。在冷冻蔬菜和海鲜等类别,购物者表示“健康”作为最高购买司机。
冷冻食品的创新我们才能期望什么类别的销售激增?
在过去的五年中已经有巨大的创新冷冻和大流行性流感驱动试验,许多品牌。特别是,创新推动了口味和质量领先于方便溢价发行数量激增在冰冻的类别——认为健康的冰激凌,美食冷冻披萨和diet-specific物品(如酮,乳糖过敏症,等等)。
整体对冷冻食品的需求预计将保持加速,和关键创新将与顾客的需求保持一致。
零售商能做些什么来满足消费者不断发展的需求在冰冷的类别?
消费者了解冷冻食品提供的价值和便利,与餐解决方案的推广意识和灵感往往导致只有一个折扣价格销售。创新仍将是重要,但酒吧会更高线扩展带来独特的和相关的东西。
冷冻食品品牌需要做什么来吸引新买家?
购买冷冻食品的最大障碍仍类似于他们的发明者,包括营养价值和价格的担忧,以及对新产品的偏好,尤其是生产。创新和消息传递,专注于健康、价值和新鲜度会引起消费者的共鸣。现在消费者已经尝试和重复使用冷冻产品,很多人会坚持他们。
下载报告,”冷冻食品的Pandemic-Fueled增长”,学习更多的知识。
克里斯蒂娜·戴维斯在Acosta商业智能的高级经理。她有25年以上的CPG和药品营销的工作经验在所有区域研究频谱从客户端和咨询。188金宝搏导航她的优点是利用消费者和顾客的见解在联合数据和主要研究推出大品牌和开发顾客营销在Acosta和品类管理项目。188金宝搏导航戴维斯已经从乔治亚南方大学的应用数学学士学位和一个女士在佐治亚理工学院的统计数据。
