有几个亮点餐厅在2020年。订阅模型就是其中之一。
随着消费者学会了工作、学习和社交大流行性流感来袭时,他们把大量订阅服务,超越传统的产品网飞公司,亚马逊,包括服装、美容产品和较小,但是却在不断增长教派,餐厅食物和饮料。
这是一个理想的设置:大多数消费者使用某种类型的订阅服务大流行之前,和餐饮服务运营商从连锁餐厅餐工具包制造商越来越多地跳进了空间,渴望获得更多的稳定的收入和建立客户忠诚度在一个非常不确定的时间。
超过四分之三的消费者使用订阅服务;流媒体视频,包括Netflix和Hulu,最突出的选择,其次是电子商务从亚马逊到沃尔玛的选项。
但食品和餐馆订阅是一个日益增长的选项,根据最近的一项调查Datassential。在大流行开始之前一个月,Panera推出了一个订阅提供无限的咖啡和茶为每月8.99美元。它把更多的营销在流感大流188金宝搏导航行期间,提供鼓励回头客。汉堡王自2019年以来提供了咖啡订阅提供一杯热咖啡每天每月5美元来吸引顾客远离竞争对手更出名的早餐,包括麦当劳和Dunkin '。
在大流行期间,许多独立餐厅曾尝试过食品和饮料订阅来介绍一些餐厅的损失限制和闭包。例如,Summerlong晚餐俱乐部在纽约提供八个晚餐在不同的餐馆以440美元的价格从去年1月份开始,以确保每个参与餐厅收入足以让整个冬天。
大约在10(11%)的消费者现在使用restaurant-offered订阅或餐包会员,Datassential的调查显示。有这么多消费者适应订阅模型在生活的许多方面,餐馆和其他餐饮公司有成熟的设计他们自己的的机会,尤其是当越来越多的美国人接种疫苗和那些经验丰富的金融挫折开始重拾一些可支配收入。
餐厅如何设计一个强有力的提供,消费者会去吗?消费者最渴望和使用订阅喝咖啡,午餐/晚餐的主菜,根据Datassential。和近一半(48%)也希望节省时间、金钱或两个在选择他们选择什么订阅服务。这意味着标准的折扣购买或点/免费食物或饮料——前两学分福利寻求大多数餐馆订阅服务。
虽然大多数正在寻找节省他们已经购买定期,超过三分之一的消费者正在寻找独特的产品。可能包括特殊饮料,主菜或一定的奖励只提供给订阅用户。
餐馆和那些消费者感兴趣的订阅计划但尚未使用,三分之二的人说他们愿意支付超过10美元主菜项目。总的来说,消费者更愿意支付更高的订阅费主菜和酒精饮料。
和谁最希望他们?千禧一代。千禧一代使用所有订阅项目其他代率的两倍。大约19%的千禧一代说他们目前按月收费restaurant-offered订阅,相比之下,只有4%的婴儿潮一代。
订阅模式显然给各种各样的餐饮经营者带来机会。他们是有价值的资产在一个时刻,许多美国人在家依靠食物来交付,或可以通过作法或类似的选项有限的人员交互。但根据他们的模型,餐馆可以订阅模型结构,进一步激励客户吃饭,恢复正常饮食习惯随着大流行希望进一步进入后视镜。
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萨曼莎Des查顿的一位作家Datassential,食品行业市场研究和见解。
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