美国消费者的饮酒习惯从本地转移一年前酒吧关闭,餐厅餐厅关闭而杂货商和卖酒的商店被认为重要,加油零售销售激增的啤酒,葡萄酒和烈性酒。
整体零售啤酒销量增长了2020年作为消费者更多的流感大流行期间在家里喝酒。在去年的这个时候,人们储存啤酒,葡萄酒,白酒和食品,封锁和检疫开始全国推广。
酒精在第三周销量猛增55%从2019年同期的2020年3月,根据尼尔森的数据,作为消费者在零售商店和餐馆酒吧结束后点击暂停按钮在室内用餐。大型24 - 30包销售啤酒在这一周增长了90%,因为人们花了大量购买限制在公共场合他们的旅行。
快进一年——零售酒类销售一年首次下降,酒吧和餐厅重新开业。销售啤酒类将下降2%没有增加销售的流行硬类别中包含的苏打水。
硬苏打水有望今年增长驱动程序类别,根据Datassential“喝”的未来报告,发现这是增长最快的餐厅菜单项,2019年这一趋势预计将继续增长,品牌推出新产品和口味。
酿酒商协会代表工艺啤酒,现在工作在2020年编译它的最终数据,一位发言人说。协会的首席经济学家Bart沃森,识别一些趋势在不寻常的一年,包括一个新的酿酒厂的速度较慢,开口。啤酒是去年新开700个啤酒厂,较2019年下降约30%。
手工啤酒厂,这被定义为小型企业,每年生产600万桶的啤酒或少,很大程度上取决于餐厅很大一部分他们的销售和出售自制啤酒的酒馆。
本地销售的依赖可能酿啤酒的销售下降了10%到2020年中期,沃森的报告说。他预计,工艺酿酒商可能会看到今年增长6%至7%,但预计明年部门才完全恢复,可能需要更长的时间回到以前每年3%至4%的增长水平。
“城市地区,依靠上班族可能回来要慢得多,人们继续在家工作,而郊区会增加销售。不同的地方、模式和企业将意味着类似的销售有不同的赢家和输家在接下来的两年内,”他写道。
到2020年,44%的美国消费者21岁以上工艺啤酒消费者,高于5年前的35%,根据沃森的报告。该组织强调,Z一代消费者显示不同的趋势和产品偏好,加剧了工艺啤酒需要探索新的营销策略。188金宝搏导航
小球员,手工酿酒厂供应链面临的挑战也正在进行的2021年,该协会说,尤其是当涉及到采购足够的铝罐。罐是在高需求在各种行业和严格市场预计将持续至少今年上半年。
直接面向消费者
尼尔森认为酒精是发展最快的电子商务增长的消费品类别周的大流行早期,销售额激增234%结束的为期七周的4月18日,2020年。三倍消费者在线购买酒精的最后两周,期间相比,截至2月29日的两周,尼尔森报道。
啤酒销售也不例外在网上销售的趋势,酿酒商协会的沃森在他的报告中指出。在大流行之前,在线渠道零售啤酒销售约占总量的0.1%。增长迅速锁定在美国和消费者变得更加舒适的网上订购食物和饮料,和啤酒制造商协会预计,今年的趋势继续,未来随着越来越多的年轻消费者的合法饮酒年龄极订购一切通过自己的手机。
Datassential的报告显示类似的趋势——大约70%的受访消费者谁下令酒精首次交付在大流行期间表示,他们打算继续这样做。
沃森的报告还指出相关法规变化大流行可能在未来提高远程啤酒销售。许多州允许直接面向消费者零售啤酒销量增长了不到12 - 35在大流行期间,一个特殊的手工酿酒者的福音用来服务于他们的球迷在酒吧和出售自制啤酒的酒馆。
说,他还警告说,啤酒不能自满期待这些监管改革。历史表明,钟摆可以随着情况的变化滑向更严格的规定。
”此外,即使得到了永久的市场准入机会可能会看到更多的规则,更自由的市场往往会导致更多的监管,”他写道。
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