由爱达荷州的食品。
尽管许多人会选择在家看体育和其他活动,而不是聚集在酒吧和餐厅,今年的开胃菜和甜点仍然可以意味着对餐饮经营者的大企业。餐馆的关键是找到容易,多才多艺的开胃菜,适合在家吃饭和搬移的——并提供craveable口味,消费者不能重现在家里。
消费者渴望安慰食物在舒适的家园
超过四分之三的消费者(77%)表示,他们更可能呆在家里看点播电视和视频比以前大流行,根据美国国家餐馆协会的餐饮业报告状态。这个上升回家乡的活动恰逢外卖需求的上升,随着消费者厌倦了在家做饭,看餐馆提供他们渴望的味道。约68%的消费者表示,他们更有可能从餐馆买外卖食品比以前的大流行。开车去叫外卖在千禧一代中特别高,近四分之三(73%)的人表示,他们更有可能叫外卖现在比他们的发明者。
对许多人来说,订购外卖或交付的餐厅是一个机会去享受食物,感觉就像一个特殊的场合。约三分之一(32%)的消费者渴望,寻找菜,他们没有或不能让在家里,据Datassential去年发布的报告“复苏之路:COVID-19后食品和餐饮”。
安慰食物是最受欢迎的菜叫消费者:38%的本地和33%的远程客户说他们的餐厅选择在接下来的几个月将是影响菜单是否包括安慰他们渴望的食物,美国国家餐馆协会调查发现。
多才多艺的储藏室主食允许定制没有额外的成本
兑现各种消费者正在寻找在保持供应流线型和利润率高,通用性是必须的。
“当一个厨师正在寻求限制物品的数量在储藏室,他们经常的斗争,”理查德•Hoelzel表示企业对爱达荷州的餐饮行政总厨。他建议爱达荷州的马铃薯的玻璃杯开胃菜混合作为一个空白的画布,可以用来创建安慰与无限的菜肴风味的可能性。
玻璃杯Hoelzel说马铃薯开胃菜混合冷冻开胃菜一样简单的准备,但其独特的格式也意味着它不会占用冰箱空间和有很长的保质期。
“这是fresh-dried,所以当你添加水,你有一个实际的爱达荷马铃薯从爱达荷州,“他说。这个简单的起点也使玻璃杯马铃薯开胃菜混合适合各种不同的用餐者,因为它是素食者和无谷蛋白——尤其时很难找到开胃菜。当用没有额外的材料准备,玻璃杯马铃薯开胃菜混合产生脆,黄金土豆咬,可以用普通或者酱汁或配料。更多的定制,馅料可以混合在煎之前。
“这是一个汽车的味道,“Hoelzel说。“如果你有一个球迷喜欢的菜单上,如辣椒鸡,只是骰子,添加一些烤舱口辣椒和奶酪。现在你有一个开胃菜,熟悉的味道,让他们到新的东西,和完美的与朋友分享。”
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