虽然美国的封锁令和冠状病毒限制令推动了各类家庭食品消费的增长，但早餐产品在过去一年里经历了显著的增长和发展。在家工作的消费者和孩子远程上学的家庭在早上有了更多的时间来准备营养丰富的早餐。
“随着家庭早餐数量的增加，对多样性的需求也随之增加，”英国食品和服务公司的消费者和市场情报主管斯科特·马尔库克斯说通用磨坊谷物部。“过去一年，早餐品类经历了强劲的增长，而且这种增长在各个品类中都很普遍。”
他分享说，Cheerios在老年家庭中的渗透率很高，而Cinnamon Toast Crunch在家庭家庭中的渗透率也在上升。马尔库克斯说，被称为“年轻过渡一代”的这一代人以前并没有购买大量的谷物，但在疫情期间，在家工作使这一群体重新发现了许多童年时代的品牌。
随着去年春季开始的封锁，美国食品杂货零售商发现食品储藏室的装货量大幅增加，许多包装消费品制造商不得不调整业务，主要生产他们最受欢迎和最基本的品牌。随着今年的继续，这些食品供应链的压力已经逐渐减轻，这意味着CPG公司可以重新启动新产品开发工作。
GlobalData董事总经理尼尔·桑德斯说:“早餐从来没有消失的危险，但多年来它一直在减少，我认为(疫情)让它又回来了。食物潜水．
新产品上市
在疫情期间，几家CPG生产商推出了新的早餐产品。凯洛格首次亮相谷物棒而且大package-sized它的几个谷物品牌的版本，如磨砂麦片和果圈以及新口味像Special K和Frosted Mini Wheats这样的传统品牌。泰森食品推出了新的早餐产品-吉米·迪恩装香肠和迷你煎蛋卷根据Jimmy Dean高级品牌经理Chris Olsen的说法，这是为了满足消费者对美味、丰盛的早餐的需求，而且不需要大量的准备时间。
奥尔森在一份报告中说:“在2020年初，人们在家里做每一顿饭，包括早餐公司声明．“然而，随着时间的推移，人们一天中做多顿新鲜饭菜的精力已经减弱，25%的人厌倦了做饭。”
许多人通过在家里享受有规律的早餐来养成新的饮食习惯;然而，奥尔森的评论表明，消费者选择早餐的原因各不相同。家乐氏的一位发言人也证实，该公司发现其客户正在寻求“食物的多样性和更均衡的饮食，包括一些放纵。”
通用磨坊推出了超过一打新的谷物品种马尔库克斯说，这家店将提供“品味和体验、健康、幸福和便利”。
他补充说:“我们知道，在疫情期间，许多消费者都在寻找快乐的小瞬间，而精灵宝可梦麦片、巧克力油条和芝麻街等产品可以让他们微笑着开始新的一天。”“Wonderworks生酮麦片让那些正在控制体重的消费者仍然可以享受谷物，而含有真正草莓的杂粮Cheerios提供了维生素强化和真正水果的好处。最后，由于孩子们在家上学，他们需要快速方便的零食，这就是Remix麦片零食混合物可以提供帮助的地方。”
接触家庭消费者
对于品牌来说，通过数字营销技术展示新的CPG产品是至关重要的，尤其是在如此多的消费者仍然花这么多时间在家里的情况下。188金宝搏导航Marcoux表示，通用磨坊的战略是优先考虑新产品开发以及品牌激活工作，并更多地了解消费者行为。
他说:“我们的大部分研究都是在大流行之前虚拟完成的，虚拟方法的使用只会增加。”“消费者现在非常乐意通过在线视频平台与企业联系，许多人现在有更多时间提供反馈。”
凯洛格报告说，去年也采取了类似的策略。
家乐氏的一位发言人表示:“疫情期间，我们有机会与新消费者和已经流失的消费者接触——我们打算留住这些消费者。”战略投资使我们能够在利用数据和分析方面取得长足进步，以更好地接触消费者，完善营销内容，提高销售点的吸引力。”188金宝搏导航
大流行后的早餐
大多数人都渴望大流行似乎结束的那一天，但取消这些限制并不一定意味着一切都会回到大流行前的情况，尤其是在饮食习惯方面。
桑德斯说:“事实上，我们将有更多的人(长期)在家工作，这意味着我们在早餐方面看到的一些变化将会保持不变。食物潜水．
马尔库克斯也认为，许多成年人可能会继续远程工作，甚至是部分时间，许多孩子已经找到了他们喜欢的通用磨坊品牌，一旦他们回到现场学习，他们就会想继续吃。
他说:“因此，我们预计，即使一切恢复正常，在家吃早餐的情况也会净增加。”
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