尽管沉浸在餐厅外卖,交付和home-shipped餐包在大流行期间,消费者比以往任何时候都更集中在减少浪费和对环境的影响。
可能令人惊讶,考虑到大多数餐馆的食物被吃在家里大流行导致潜在顾客餐厅关闭和挥之不去的恐惧。但随着这么多更多的美国人正在经历餐厅通过送货服务或一个外卖盒子,我们靠深入认为可持续发展是一个个人责任,最近的一次Datassential调查显示。
个人责任的感觉越来越强,已经可持续性从词汇到行为的转变,与塑料过度使用和担忧食物浪费导致跨代习惯改变。在调查中,70%的人说,环境是主要的动机时想方设法避免与购买塑料。超过一半的受访者(58%)说,他们觉得有责任少用塑料。
尽管一次性塑料使用基本上仍不可避免的谈到购买食物或饮料,许多消费者觉得他们有责任找到自己解决问题的方法,主要是通过使用可重复使用的产品,在那里他们可以他们收到的塑料容器或重用多次在最初购买。
食物浪费比一次性塑料更大的担忧,调查显示。近五个人中有四个人消费者(72%)称他们试图减少食物浪费,主要通过关注部分,而不是制造或订购超过他们需要。
随着越来越多的消费者感到自我激励来减少浪费,越来越吸引企业表明他们也在做着同样的事情。至少三分之二的消费者说,他们吸引了几家餐馆运营商或食品制造商的特定方法可以促进可持续发展。包括努力朝着更可持续的消费者使用可重复使用的容器包装和折扣,两者都有很高的吸引力。
但是其他的努力,从一个餐厅堆肥箱/车站的数量的减少塑料容器或餐具包括饭,也引起消费者的共鸣。虽然塑料仍在我们的生活中无处不在,尤其是在大流行,婴儿的步骤- - - - - -和保证消费者知道运营商正朝着正确的方向前进- - - - - -这是最重要的事情。
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萨曼莎Des查顿是一个作家为Datassential,食品行业市场研究和见解。
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