冠状病毒大流行引发搬移的激增餐饮服务订单,和外卖需求可能仍高消费者继续优先考虑安全和方便。餐厅应对这一趋势有新店和额外的设计,把远程前面和中心吗深信不疑和特性,把外卖变成一个经验。
外卖x2
一种餐馆正准备处理更多的外卖交通是在那里上下大工夫。
“外卖业务交付一个高投资回报率在大流行期间,提供方便,速度,和舒适的社会距离消费者使用它们,”NPD食品行业顾问大卫。波特兰迪说声明。“快速休闲和传统的快速服务连锁店已经宣布其外卖业务扩张计划,和更多的连锁店将做同样的事。开车和其他远程操作将是一个主要的一部分(美国)餐饮业的经济复苏和未来。”
三明治连锁店Schlotzsky外卖销售量增长40%在大流行期间,近年报道。外卖业务的上升是公司的一个关键因素在设计两个新店原型,其中一个是来得只有双方的概念与windows。一个窗口函数像传统那里时,而另一个可以用来服务于汽车或作为送货司机的暂存区域。
汉堡王,塔可钟,El Pollo疯子和德尔·塔可是链条,还包括双深信不疑的新店的计划。
返回的免下车的
除了双得来速窗口,汉堡王和Del Taco也拥抱的另一个趋势可能在更多的餐厅卷土重来:车载用餐。
专用停车位在德尔塔可将允许客户来吃食物就从那里捡起来,而汉堡王计划提供carside交付客户订单从餐厅的应用。车内就餐是一种选择,更多的人可能利用他们回到工作场所,但不想在共享的自助餐厅吃饭。
沙拉链Sweetgreen则更进一步新店设计计划推出高原牧场,科罗拉多州,今年。位置将会是第一个洛杉矶餐馆外卖,还将有一个门房,便于车内排序和餐饮。
“正如我们看看改变消费者的行为,我们将继续创新物理Sweetgreen经验除了数字体验,”该公司告诉FastCasual.com。“我们一直在测试一组物理格式已有一段时间了,我们兴奋地给生活带来我们的版本的传统的免下车的。”
把外卖变成一种体验
越来越关注远程餐厅正在推动一些餐馆老板让它们创造性和为客户添加娱乐等检索他们的订单。
披萨新概念飞饼,在位于内华达州亨德森市开放。,in April, will be drive-thru and walk-up only, but the founders designed the concept to keep guests entertained every step of the way. After placing an order at the aviation-themed eatery, customers will drive through a tunnel made to look like an airplane hangar while a short film starring the brand’s original animated characters is projected on the walls. In addition to the cartoons inspired by Fly Pie menu items, the experience will incorporate the element of scent.
“你可能看电影关于一个油炸饼合计增加他的信心…,你会闻到肉桂和糖,”联合创始人安东尼Zuiker告诉拉斯维加斯评论杂志。在他进入餐厅业务之前,Zuiker的职业生涯是在娱乐,他创造了CSI电视系列,所以毫无疑问他将一个元素的表演技巧的品牌。没有放缓的迹象外卖餐选项,也许不久之前更多的餐厅合并与eatertainment搬移。
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