的餐厅行业受到冠状病毒大流行,这迫使成千上万的餐馆关闭,需要从这些重大变化能够保持开放。搬移的餐厅——经历了快速增长在过去的几年中由于便利的需求,是目前唯一的选择对于许多消费者想他们没有做饭吃饭。
与餐厅暂时关闭,许多餐馆都把更多的心思搬移的餐厅的食物提供。创建特殊的菜单项,额外关注包装和注入他们的品牌标识的实施和交付订单允许餐馆创建一个意义上的地方。搬移的需求可能继续即使机构开始打开备份,他们独特的烙印外卖的经验可以帮助餐厅保持头脑的食客,直到他们准备出去吃饭了。
“外出就餐不仅仅是关于食物。是完整的经验,”艾米说皮普利董事总经理兼合伙人营销服务公司188金宝搏导航Sterling-Rice集团。“创建一个意义上的地方现在是至关重要的,因为经验提升我们的情绪和增强我们的食物,”她说。
让吃在一个特殊的场合
在家,帮助客户体验餐厅,运营商被“创意添加惊喜开胃菜和甜点;发展创造性的家庭聚餐活动想法或成对的酒和饮料;提供互动的烹饪和鸡尾酒工具包或写个人感谢信,希普利”说。
之前有几个州和地区暂时放宽规定,禁止餐厅提供酒精饮料。这些新放松法律让食客享受一些相同的饮料外出就餐时,他们被用来排序。在纽约,餐馆看到需求从单一鸡尾酒咆哮和马提尼包完整的配菜和玻璃器皿,纽约时报报道。
马里兰州银泉。El Sapo古巴社交俱乐部提供其标志性斯在单杯或投手,连同一个简化菜单,食客可以订单交货或皮卡。餐厅关闭时,餐厅快速旋转打开外卖窗口,被称为La Ventanita,活泼的音乐和一条颜色鲜艳的菜单信号当地人,他们仍在营业。
“绘画的窗口菜单特价在大胆的颜色是另一种激发能量和快乐在这些时间微笑和真诚,“你好吗?走很长的路,”厄尔Sapo Ilsy塞拉诺说。
更多家庭远程服务,许多餐饮经营者扩大免费儿童套餐协议或推出家庭餐包。迪基的烧烤一直让孩子吃免费的餐馆。当大流行关闭了餐厅,德克萨斯州连锁店开始提供免费的孩子吃饭在线和家庭餐包添加到菜单,根据是《国家酒店新闻。对家庭的生日庆祝活动中断(或变成变焦会议)的冠状病毒大流行,查克芝士提供生日包,包括披萨、礼品和门票使用在未来的访问。
交付肉食爱好者体验
成功的餐馆经营者只知道食物是人们爱吃的一部分原因。特殊的触摸可以帮助酒店远程命令的感觉。
例如,皮普说,“我们看到美墨边境烹饪连锁店提供新鲜的芯片与再热方向[和]翅膀概念提供签名在创新蘸酱盒。”
适当的包装有助于食物保持适当的温度,质地,和品牌盒、袋和杯子可以给顾客带来一股怀旧的为他们最喜欢的餐厅吃饭。此外,包装在餐馆中扮演着重要角色的能力使食客对流感大流行期间外出就餐感觉安全。
“运营商提供“黑手套”服务,精心包装的物品与加热指示和篡改,耐高温包装,”迪娜·巴斯说,厨师和烹饪Sterling-Rice集团董事。
“更新客户对清洁和消毒程序通过社交媒体、网站或传单,包括厨师和交付司机戴着口罩和手套的照片或员工清洁公共区域和设备一切大有安抚客人关于健康和安全,”她说。
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