我们大多数人通常不考虑农业投入进这啤酒我们倒在家里或在餐馆喝,但是没有大麦和啤酒花的流行饮料不会存在正如今天我们所知道的那样。
和各种规模的酿酒商理解的重要性,维护和发展特色作物作为气候变化需求,这样他们就可以继续提供全世界最受欢迎的酒精饮料。
植物在2018年《自然》杂志上发表的一份报告警告说,气候变化相关干旱和高温会影响世界大麦供应,创造潜在的短缺和啤酒价格上涨。
啤酒是世界各地的大消费酒精饮料,这份报告说,和对酒精饮料的需求,以及肉类和奶制品,随着收入的上升,这意味着它很可能会有不断增长的全球需求啤酒即使气候变化挑战世界的大麦和啤酒花供应条件。
干旱是一个关键问题在世界的某些地方,相反可能是真的在美国,去年在中西部地区多雨条件带来的延迟种植和收割,在某些情况下,造成一种叫做收获前的发芽的条件,可以在啤酒大麦不适合使用,据美国大麦麦芽制造协会。
在美国,气候变化和气候模式已经推动转变所需的大麦和啤酒花酿造啤酒在哪里发展,根据Colo.-based博尔德酿酒商协会。
北达科他州曾经是顶部大麦种植在美国,但是今天状态变得潮湿和爱达荷州现在领导,查克Skypeck说技术酿造啤酒制造商协会的项目经理。
的美国啤酒大麦协会已经解决气候变化影响大麦作物及其潜力。大麦作物做得最好,温度70度左右,和温度达到80年代中期,特别是在夜晚,可以对作物造成损害。
高温也带来更大的害虫和疾病的风险,该组织在一份新闻稿中说。
啤酒花生产已经转移。纽约是主要的啤酒花种植面积在美国和此后全国转移到干燥的山脉在太平洋西北地区,在长时间的日光在作物生长季节给它所需要的,酿酒商协会Skypeck说。
而大麦生产已经转移,整体交易量增长,2018年的报告没有考虑一个关键的事实,Skypeck说。研究人员认为大麦作物产量将保持稳定,当收益率实际上已经在上升在相当一段时间内,继续成长为农民和研究人员开发新的,命硬的品种。
“收益率大幅增加在过去的几十年里,”他说。
酿酒商协会代表工艺啤酒制造商,多年来一直专注于可持续性挑战。它在2013年创建了一个可持续性组织帮助其成员实现目标用水和其他资源。金博宝188
2015年开始发行赠款基金可持续性研究,其中大部分都集中在农业问题领域的大麦和啤酒花种植。在过去的五年里,集团发布了超过200万美元的赠款基金超过90个项目,包括13,2020年财政年度资助。
啤酒不买直接从种植大麦,他们购买麦芽制成的大麦、啤酒花和大麦malt-grade特色作物主要或仅增长了啤酒酿造。
大麦质量是另一个关键的重点领域研究人员和农民,因为作物缺乏麦芽制造质量大幅下降。
“这是一个危险的农民种植农作物,因为如果它不使质量等级,值得少很多,“Skypeck说。
如果作物不达到标准,农民可以在二级市场上出售它将进入产品像牲畜饲料,但它将获取更低的价格。
土壤也发挥作用——种植大麦的地理区域将影响麦芽和啤酒的味道是用来制造,Skypeck说,一些美国啤酒从欧洲进口麦芽实现更丰富的欧式啤酒调味。
酿酒商协会与其他组织包括美国啤酒大麦协会、跳研究委员会和美国啤酒花种植项目旨在帮助维持和生长作物的关键。
除了资助研究在自己的程序中,酿酒商协会还与美国农业部农业研究服务在2017年的基金项目开发公共资源的酒花品种抗害虫和疾病。
“简而言之,我们不只是坐在一旁看接下来会发生什么,”Skypeck说。
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