毫无隐瞒的事实,在美国食物浪费是惊人的大问题。的美国农业部估计,30%到40%的国家的食物浪费,有31%的食物损失发生在消费者和零售层面。更重要的是,最近的一项研究发现杂货店购物者往往高估了新鲜食品的数量,他们将消费,97%的人说他们会吃所有的肉,但只有50%完成。
根据一个分析从生物多样性中心,只有我们三个排名前十位的零售商已经承诺到2025年实现零食品垃圾,包括克罗格,抓德尔海兹集团和沃尔玛。其他零售商已经不那么雄心勃勃的承诺减少食物浪费,而其他人仍然缺乏这样的承诺和透明度跟踪和预防战略。
杂货商计划
一些食品零售商落后在食物垃圾行动,其他人正在寻找创造性的和有效的方式来应对这个问题。例如,在芬兰,杂货连锁店市场提供了一个食物“欢乐时光”产品在哪里小时远离他们的截止日期是显著下降了60%。
与此同时,沃尔玛采取了若干措施对减少食物浪费,包括切换到“最好使用”的标签,防止混乱和食物被过早地扔掉。零售商还想出了一种方法来巩固纸箱与破碎的鸡蛋,而不是把整个包,导致3700万个鸡蛋被保存从垃圾填埋场在一年。
梅耶尔最近推出了一个应用在一些商店,允许顾客购买大打折扣肉、生产、海鲜、熟食店和面包店的产品接近到期。客户可以查看应用程序可用的物品和支付这些项目直接在应用程序。
“食物是我们的核心,我们不断寻找方法减少店内浪费因为这是正确的事情为我们的社区和我们的客户,”梅耶尔的唐桑德森说在一个公司的新闻稿。
克罗格正在进行的零饥饿|“零浪费”的倡议制定了明确的目标和实现这些目标的手段,包括捐赠闲置的食品从实体店和教育员工和客户减少食物浪费。一个意识程序在刘易斯堡,田纳西州。帮助一个特定的克罗格商店增加其转移率从2017年的49%到2018年的73%。
共同的目标
在更大的规模,美国环境保护署、美国农业部和食品及药物管理局最近与减少食物浪费联盟设定2030年减少食物浪费的目标。FWRA,由杂货制造商协会,食品营销研究所和美国国家餐馆协会签订协议,教育在食品行业广泛的合作伙伴,分享最佳实践和提高认识比尔爱默生好撒玛利亚人法》188金宝搏导航,鼓励食品复苏和捐赠。
“尽管已经取得了重要进展,在增加捐款,并从垃圾填埋场的废物转移,我们必须继续相互学习建立新的联盟,创造和实现最佳实践,”莱斯利Sarasin说,FMI总裁兼首席执行官,在一次新闻发布会上。
一个流线型的日期标签的方法在包装食品也赢得了美国食品和药物管理局的支持。由GMA和FMI支持,主动要求更简单的语言,包括“最好使用”,避免消费者混淆和不必要的食物浪费。
“两年前,GMA和食品营销研究所汇集了25家公司找到一个解决方案,188金宝搏导航以减少消费者混淆,导致意想不到的食物浪费,”Geoff Freeman GMA总裁兼首席执行官在一份声明中说。“我们的解决方案是一个流线型的日期标记方法,现在已经被美国农业部和食品及药物管理局作为智能方法和减轻混乱和减少食物浪费的重要一步。”
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