食品和饮料的趋势今年已经绝大多数由美国消费者更注重健康,以及提高公众对食品生产是如何影响环境。客户正在寻找食品制造企业解决健康和可持续性问题。
产品结合生酮饮食可以利用这些趋势带给客户更好的服务他们的食物健康旅程。同样,植物性食物经常被吹捧为更健康的比肉类和乳制品,而这些食品能促进公司的可持续生产实践,不涉及动物产品。埃森哲的研究发现,超过一半的美国千禧一代在特定的饮食,如酮、植物,或纯素食主义,与许多引用健康、伦理和环境问题及其原因后特定的饮食。
生酮产品
的生酮饮食指导人们消费的食物和饮料,但高脂肪低碳水化合物。酮已成为一个受欢迎的饮食选择,消费者寻求改善他们的健康和减肥代替碳水化合物和脂肪摄入,导致身体代谢状态下进入一个称为酮症。在线平台Reddit的2号2019年卫生和健康的兴趣社区酮组。电子商务食品零售商繁荣的市场有过滤功能,能让消费者搜索产品,适合一个特定的饮食如酮。
生产商已经适应了满足酮节食者的需求和希望通过引入产品销售keto-friendly和标记。冰淇淋品牌开明的例如,今年推出了酮系列产品。“老实说,酮是消费者和客户带到我们真的比我们带给他们,”Michael Shoretz开明的母公司的首席执行官以外更好的食物,告诉食品行业新闻。
饮料公司里德的也有其zero-sugar各种姜汁啤酒验证生酮产品由生活方式组织Ketovangelist。里德和开明的使用已经存在的产品引入新的营销,利用酮狂热吸引新消费者团体基于健康。188金宝搏导航
植物性食物的半素食主义者
植物性食品的数量近年来大幅增加,很多这些产品不一定是市场对纯素食者或素食者,但相反,公司正试图吸引弹性素食者吃。人弹性素食者的饮食倾向于避免肉,但他们偶尔吃肉或鱼,通常健康或道德原因。这些消费者持续购买植物替代传统肉类、动物产品,与尼尔森的报告半素食主义者占肉类替代37%的买家。
受欢迎的植物性肉类生产商除了肉和不可能的食物有针对半素食主义者作为一个关键的消费者基础,而不仅仅是素食者和严格的素食主义者。不可能的食物甚至发现2019年增长最快的品牌之一上午咨询,市场调查公司所做的客户基地只有一年翻一倍。几个遗留食品品牌也推出了自己的行植物性的替代品:凯洛格Incogmeato和客户的快乐的小植物。所有这些公司都上升到满足消费者的期望,生产商提供健康的选择和食物没有动物制品——即可持续和道德。
“百分之八十六的人使用这些植物性产品也吃肉。他们不是素食或纯素食。而是给消费者的选择,达伦·赛义夫,市场研究公司NPD集团的执行董事说布隆伯格。
这些饮食趋势会持续下去吗?
注册营养师相信酮可能会保持在2020年前的饮食趋势。植物性食物中排名第二英诺华市场洞察力的报告趋势看明年。酮节食者和半素食主义者都将有持久的力量,证明这些饮食是如此远远超过通过时尚。
这些健康食品的流行趋势反映了这些特定的饮食,但总体的趋势也表明转变消费者优先级和期望。生产者市场营销他们的188金宝搏导航食物keto-certified或半素食主义者今年已经获得了极大的成功,因为产品迎合特定群体与一般的消费趋势,同时调整寻求更多的社会责任,健康的选择。
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