周日是国家冰淇淋日,全国冰淇淋月的一大亮点是1984年由前总统罗纳德·里根指定。这些天来,更多的喜欢在炎热的七月天甜蜜的冰品是由坚果和燕麦的乳制品。
植物性冰淇淋和其他素食冻小礼品的销售去年增长26.5%至3.04亿美元,比2017年增长了66.7%,根据上周发布的一份联合报告好的食物研究所和植物性食品协会。
这是一个规模虽小但增长迅速的部分美国冰淇淋和冷冻甜点市场,总体估计约270亿美元包括零售和餐饮销售,根据一份报告美国嘉吉公司。
千禧一代正在推动对素食冰淇淋的需求,根据2018年的一项Technavio报告。美国消费者消费占全球45%的植物性冰淇淋,报告说,销售额有望每年平均9%的速度增长,到2027年达到24.5亿美元。
近年来,主要品牌包括Ben & Jerry ' s,Haagen戴兹和布雷耶加入了类别一旦由专业品牌包括如此美味的,Nada Moo !和Tofutti。
最早的条目属于通常是大豆almond-based,但多样化的植物类别反映植物的牛奶、冰淇淋和这些天产品是由各种基地包括腰果,椰奶和燕麦牛奶。
燕麦25岁的瑞典公司,在美国引发了一场新趋势当它给其广受欢迎的燕麦牛奶这几年前,创建了一个seven-flavor行燕麦奶冰淇淋,上个月在美国推出零售渠道。
一些品牌创造了充满异国情调的风味与水果、坚果和其他额外的成分,但燕麦主要选择保持简单和熟悉的口味包括香草,巧克力和草莓,说总经理迈克梅瑟史密斯对比。
”,因为我们已经很长时间,有经验,我们能够使传统风味zero-compromise素食的方式,”他说。
行还包括咖啡、巧克力和薄荷芯片,以及纯燕麦的味道。
oat选定了七味作为战略举措,从客户的反馈后,梅瑟史密斯对比说。典型的超市冰箱在单个行有七个品脱的余地,所以燕麦设计了一条线,填满整行。
冰淇淋是一个合乎逻辑的下一步的品牌核心产品,燕麦牛奶,冲到我们现场和几年前快速的一种新趋势。
“我们喜欢做冰淇淋的ide和冷冻产品下一个,因为它是有趣的治疗产品,”他说。“我们喜欢显示范围和广度。它带来的乐趣和兴奋到植物和素食食品。”
与其他植物类别,这不是素食者和严格素食者是谁推动经济增长如此之多的半素食主义者尝试更多的方式来取代一些动物与植物性产品的选择。
,也与其他类别的产品必须一样美味的那些由动物产品长期赢得消费者。
除了作为一个可持续作物、燕麦可以提供冷冻甜点比其他一些植物性奶油味基地的选择。
所以美味,常常导致创新的范畴,包括几年前推出奶油cashew-based冰淇淋口味,也创造了三个燕麦奶味道:花生酱和覆盆子、燕麦饼干和焦糖苹果崩溃。
今年早些时候,佩里的冰淇淋与植物性打折活动乳制品启动无乳糖在七味燕麦霜Streudel包括蓝莓煎饼和苹果。
“我们很兴奋的一件事是看到店里的变换与真正伟大的植物选择,“燕麦的梅瑟史密斯对比说。“当他们治疗,我们不希望,因为它是素食主义者或植物味道和质地上妥协。”
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