冷冻食品一直名声不好,经常被孤独的电视晚餐或糊状的微波蔬菜。新一代冷冻食品的出现,不过,和消费者,食品零售商和CPG公司都开始注意。
卷土重来
多年来,冷冻食品市场销售低迷,但2018年美元和单位收益,据最近的报告由美国冷冻食品学院食品营销研究所合作。188金宝搏导航中最大的冷冻食品类别今天晚餐/主菜,冰淇淋,披萨,海鲜和普通蔬菜,研究发现。
不仅是冷冻标准食品零售增长,但是研究专业食品协会的发现冷冻部门内增长最快的专业零售。好处的甜点,包括保险费和植物性选择,是增长最快的市场在2016年和2018年之间。
2018年,冷冻食品占了惊人的98亿家庭吃的场合,一项研究显示NPD集团。该公司报告说,消费者主要是转向主餐的冷冻食品作为一种解决方案,引领消费趋势。
“人口结构的转变,就像千禧一代进入他们生活的繁忙时间欺骗配偶,孩子,和一个事业,正在推动更需要冷冻食品提供的便利,“NPD的大卫。波特兰迪说。“制造商也导致增加对冷冻食品的兴趣通过创新在当代新兴风味食品的价值观和趋势提供便利。”
新产品
由于这个新的兴趣冷冻过道,创业公司和经验丰富的CPG球员都注入新的生命类别从充满活力的糖果和点心,健康的食物。消费者的兴趣更健康、更方便和个性化选项也被一群新产品。
马特戴维斯和山姆·麦金太尔今年早些时候推出了冷冻食品公司马赛克,和两人的公司工作,提供与独特的厨师准备饭菜,最小加工原料。他们的食物从一碗花生豆腐味噌豆豉碗。
“人真的批判性思考他们所吃的食物和饮食有很多关注,但人们也真的很忙,”戴维斯告诉《福布斯》。“我们几乎考虑操作作为餐准备。我们做饭,电镀,冻结他们,和顾客加热当他们准备好了。”
即使对于建立CPG品牌,寻找新的和令人兴奋的方式呈现冷冻食品已成为主要目标。冷冻过道她最近发布的支柱冷冻餐包可以养活整个家庭,而绿巨人一行heat-and-eat推出,植物性蛋白质的碗。
同样,泰森食品”夏天趋势报告引用了好处的产品如air-fried鸡肉条,早餐三明治和spiralized蔬菜'今天的消费者所渴望的例子在冰冻的过道。根据该公司的一篇博文,“flash冷冻蔬菜的日益流行,奶昔混合和巴西莓碗吸引力,随着新的披萨口味——认为菜花地壳和健康的冷冻主菜和蛋白质。”
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