机器人是否会在未来的食品行业已不再是一个问题。技术实施在表单的字段中机械生产在农场和农户自主车辆提供食物在街上。幕后也被使用在食品工业中,烙牛肉饼和煎鸡在餐厅,选择和实现电子商务订单超市仓库。面向消费者的结束,交付订单餐厅在咖啡店,咖啡和烤面包超市面包店。
现在技术这里,被投入使用,如果机器人周围的问题现在已经成为为什么以及如何和发明家和各种规模的企业应对挑战为了捕捉机会economonically压力提供解决方案,不断变化的世界的食物。
为了成功,尤其是在slow-to-adopt工业、机器人必须增加价值,无论是在供应链或消费者,行业专家同意善于表达食品机器人峰会上周在旧金山举行。
CEO兰德尔·威尔金森要人要人,更新威尔金森烘焙公司,创建了BreadBot,全自动面包机在超市发现,指出,在他的生意,当你看看成本参与生产和分发面包,它可以是一个昂贵的努力。
“当你有整个供应链,问题是,我的贡献,供应链是什么?我做更有效率的链?在表达”他说。“很多做出的贡献的劳动力减少,这是重要的,但在我们的例子中,实际的抵消,我们看到的是所有工厂的厂房和设备成本…所有的工厂的劳动力成本,舰队,燃料和分销成本,当你有一个价值主张地址尽可能很多片,价值链,我认为是加强自动化的作用。”
不但要采用者相信技术是相关的,它还必须有利于员工工作,客户需要喜欢它,首席执行官约翰·哈说熊机器人创建一分钱,一个机器人可以作为服务器的前台在餐馆和酒店场景。
“整个餐饮业非常保守,他们的决策是缓慢的,”哈说。“我们看到在早期POS首次出现时,采用缓慢,但是突然之间,人们意识到真正帮助操作,采用快速上升。”
琳达Pouliot,首席执行官Dishcraft同意,说她公司的方法是问哪里可以提供最大的价值在商业厨房,屋子和创造产品。
“在酒店,这是一个紧密群人互相了解一旦你高兴一些,我们的目标是,人们会喜欢的,他们会告诉每个人,他们必须接受这个,”她说。
在创造者在旧金山,一个汉堡餐厅,使用机器人来构建完美的汉堡,被消费者价值因为它是能够做出6美元汉堡跟上口味和质量期望在同一时间。
“在一天结束的时候,我们的目标不是世界上最自动化餐厅,我们的目标是没有尽可能少的人——我们的目标是提供最好的体验,有时这意味着自动化的东西,“Vardakostas亚历克斯说,首席执行官的创造者。Vardakostas补充说,他高度重视释放人类角色更多的社会或创造性,这是部分原因”并不是自动化的创造者。
味噌机器人也试图从重复的任务和免费的厨房找出方法来自动化厨房的许多方面。它从抛式开始,汉堡鳍,Caliburger去年开始使用的地点,以及最近刚刚与指南针集团签署了一项协议来实现升级机器人操作煎锅与人类员工小鸡在道奇球场' n小孩。
“没有15年来世界没有我们食物链的一部分并不是自动的,”David鸡头说味噌机器人技术公司的首席执行官。“关键是正确利用比率——今天餐馆运营商各方挤压。”
鸡头提到一个很重要的问题来说明机器人技术在食品工业的机会是,营业额在餐厅是在一个高的人通常会在这些职位要么烙牛肉饼,油炸食物或洗碗选择成为超级或Lyft司机。不过,为了满足粮食需求在未来10年,600万多的人——或者1200万多手——将是必要的,它代表一个10万亿美元的机会。
机器人不仅能帮助自动化重复性和危险的任务(即煎),他们在这些餐厅可以让工作更有趣的对于人类来说,甚至可能给那些与机器人工作在这些环境中一个独特的技能对于自己的简历,他说。
虽然机器人还没有扩散的方式与我们的食物,不可否认,未来就是现在。
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