扔出的规则。留出老生常谈的信仰。孩子们在这一领域腾出空间。千禧一代可能对营销人员的价值目标的时刻,但Z一代not-so-silently伺机而动,准备自己做马克和当代生活方式和走自己的路饮食文化。
有一段时间了,我们已经记录饮食文化的转型和宏观因素如何结合创造一个现代饮食文化的碎片——模糊的边界,仪式的颠覆和解构原理想化的传统。创Z是成长和成熟的破坏和颠覆传统的时代。他们有键来改变他们的生活,去一个更好的地方。
已经在大约四分之一的美国人,创Z规模预计将eclipse千禧一代。然而规模本身并不是唯一的决定因素,Z一代有别于其他代。虽然已经有很多预言,这年轻的一代美国将如何行动,这就是我们现在知道的这一代将扰乱食品和饮料市场。
虽然许多行业分析师和专家们猜测,年轻一代将千禧一代的一个增强版本,我们的新Z一代2018报告发现,目前他们看起来完全不同于千禧一代,他们正在寻找质量线索,透明度和可持续性的凭据,简单的成分,营养密度,和新的和令人兴奋的味道的经历。
作为一个大型和有影响力的群体,Z一代最多样化都是美国历史上和技术上连接一代。最古老的刚进入社会,20年代,Z一代年轻,还锻炼他们的优先级,但他们往往是作为一个群体参与政治事务,高度意识到时事,可怕的债务,和实用,一个现实的未来的憧憬。
Z一代也有独特之强烈,直观的参与技术。他们是第一代post-TV(在其传统,生活意义上),他们是真正的社交媒体的当地人。他们的访问技术和信息是前所未有的,让他们的世界更广泛的比上一代更早。
在他们的烹饪和饮食方法,我们发现,直到他们高中毕业,Z一代依靠成年人在他们的生活中为他们提供食品和饮料。大多数青少年依赖父母股票储藏室和做饭,但随着年龄的增长,他们逐步承担更多的责任,喂养自己的父母提供。
高中毕业后,许多青少年的“幼稚”的味道,开始尝试烹饪和不同的口味的。Z一代喜欢熟悉的味道可能由人生阶段——年长的青少年,他们就越有可能享受大胆的和不熟悉的味道。更像千禧一代,老Z一代消费者已经开发出一种口味独特的或辣的口味,本地和优质的食物,和更广泛的国际食品。
享受植物性食物的比例几乎翻倍,从初中学生高中毕业生,(也许是Z一代学习更多关于替代蛋白质),指向植物性的持续增长的趋势。他们也为自己的生活感到更大的责任感,包括食品预算和管理健康饮食。
当谈到烹饪,年轻人觉得能够实验在厨房里…当他们想。
对今天的青少年有什么不同的信息,娱乐和指令提供食物和烹饪,它专门为青少年。这意味着青少年丰富的信息,甚至那些不做饭现在,觉得他们“能做如果他们想。“结果是烹饪不再是一个女性的任务,必须向妈妈学习。任何人都能做。
在选择他们的食物和饮料,零售商或餐厅创Z权衡价格、位置、经验和质量。对,通常主要考虑价格和位置,因为青少年有有限的资金和运输选择。在家吃饭,在家里或食物,通常是默认的,因为青少年没有购买或做饭。
当涉及到食品,青少年不开始考虑购物直到高中毕业后,当他们开始做更多的自己。这意味着大多数没有成熟的个人意见品牌,零售商或渠道,或采购标准。目前,创Zers相当brand-agnostic,除了一些标志性品牌(如奥利奥)。
作为潜在的干扰物的食品和饮料行业在社会媒体的时代,也许不足为奇了网上购物和交付将扮演重要的角色在创Z的未来food-sourcing习惯。Z一代健康与保健实践中增加优先级,由于突出的心理健康。
在线杂货店和餐馆交付将争夺更多的Z一代相对于前几代的家庭吃的场合。在家简单的交付,当Z一代企业,或者出去吃饭,购物将会在他们的条款,例如当他们想要一个特定类型的经验。
首席执行官哈特曼组,Demeritt驱动器的愿景、战略、运营和导向文化公司的同事哈特曼集团进一步的战术思维,消费者和市场情报、文化能力和创新知识资本全球市场。
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