提到这个词趋势“今天在商界,你可能会把一些正面,至少曾经是这样。有些问题,与动词“谷歌”的兴起和数字信息深度的增加,互联网本身改变了趋势的聚集方式,讨论和排名。曾经年度趋势报告和上市产生的汇编和分析行业销售和交易数据现在已经成为一种艺术形式和科学推翻每日跟踪行业提要,影响博客,吃帖子,Instagram提要,Pinterest销项等。
所以,我们发现自己在今天情况有预言家丰富的在今天的趋势食品和饮料市场:如果你正在寻找“新”在世界上的所有食品和饮料的事情,很可能你可以在互联网上找到它- - -而且是飞速攀升。通过敲击键盘,互联网可以让你找到“新”在食品和饮料以闪电般的速度。然而,发现“新”,是一回事;找到真正的未来市场潜力是另外一码事。依靠互联网寻找食品和饮料的趋势有一定的内在风险,你需要权衡,如果注意到“新”展开的时刻有任何真正的价值在未来为您的业务。
这一趋势是什么?扩展的趋势是通过市场创新。很多认识的问题,实际上是,并非所有的创新通过市场很远。一些玉石俱焚(例如,Juicero)。一些被困在消费者领域如此之小,没有人通知…直到…一些变量的变化和它变得紊乱(例如,希腊酸奶)。有些人很小规模的持续几十年,等待星星对齐(例如,拼写)。
当思考揭示趋势的市场潜力,它的相关描述趋势已经采用的包装食品和饮料市场。这些将包括趋势:
- 连接到一个既定的文化需求空间(如方便,饱腹感,体重管理,健康与保健、能源、烹饪、可持续性,透明度,当地的)
- 推动了创新,专注于高阶的饮食原则或区分跨越类别(例如,有机工匠,营养丰富的零食)
- 创新反驳/反颠覆一些建立饮食原则(例如,低脂肪)
- 质量指标,结合目前吗饮食文化推进的(例如,在1990年代墨西哥干辣椒)
- 需要参与的多个文化变革代理人以外的制造商(如文化装置包括进步的消费者,领先的厨师,创新的餐厅,食物媒体)
营销人员感兴趣的趋势应该记住,活动既是艺术,也是一门科学。我们相信艺术的方法应与文化分析和行为科学管理理论。使用这个组合,营销人员可以识别有意义的趋势的早期信号,然后区分短期时尚和更有效的长期趋势。trendspotting科学的组成部分的最重要的方面是,它定量地验证,或否定,现实世界中的一个创新:例如,我们自己的RTE爆米花类别使用专有的分析指标比较成功的销售和产品属性的数据显示,低热量,最小加工爆米花(如SkinnyPop)不是时尚,而是建立在满足消费者需求的趋势。
trendspotting关于识别微小的艺术真实的创新显示潜在的可伸缩、行为使用真正的消费者。企业试图揭开未来的市场潜力趋势可能会考虑接受一些基本的规则:
- 趋势之前,需要从业务的角度定义trendspotting活动资助。
- 趋势不能简单地识别模糊艺术或荣耀的直觉;它应该有一个科学的组件。
- 意愿代表管理理解外部早期创新环境是使运动成效的关键。
- 良好的趋势识别和远见不发生在组织隔离,而是跨职能的审查过程,确保只有趋势与潜在的组织采用先进和货币化是任何创新产品开发的漏斗。
首席执行官哈特曼组,Demeritt驱动器的愿景、战略、运营和导向文化公司的同事哈特曼集团进一步的战术思维,消费者和市场情报、文化能力和创新知识资本全球市场。
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