零食:未来的消费行为和趋势——SmartBrief

(图片来源:(Flickr / JeffreyW))

今天我们吃相似性很小一天三平衡膳食的怀旧概念只是上一代。变革性的变化发生在美国的消费者如何吃喝,行为的规则如何,当和一个人应该吃什么,蓬勃发展的快餐市场的增长背后的推动力。

我们现在一个国家的零食爱好者!作为哈特曼组的年代,2016年未来的零食报告发现,91%的消费者多次零食。吃零食现在占一半(50%)的场合吃美国的消费者说,日常营养零食是至关重要的。

这并不是说,所有的饮食准则已经被扔到窗外去。作为一种理想,传统的结构化的一日三餐饮食模式仍是一个为美国人定义范式。然而在实践中,现代风格的特点是频繁吃零食吃,以至于37%的时间,零食可以替代餐每天一次或更多。

融合的文化转变导致的零食。这些变化包括:

吃的经验,往往是个性化的,不能共享,零食可以满足消费者需求的方式往往不能传统的食物。和快餐之间的边界是模糊的,但大多数人理解一顿饭是由文化传统在时间、设置和食品集团。零食,另一方面,是高度个性化和变量。

零食经常强调和桥梁大吃的场合,但流畅和自然发生,通常在其他活动。这样,他们很低或没有预科的场合,更容易满足即时性的要求。零食也相当低,通常包含少于200或300卡路里,人们不认为零食一样的营养标准餐。

作为消费者管理定制的方法通过他们吃零食的选择,他们谈判自己的渴望之间的平衡感营养,优化,快乐在日常的选择。

植物性选择持续流行。然而,这种定制的平衡可以作为消费者重的愿望充满张力和实际行为,利益和损害。

尽管是解决一系列的需求,许多消费者看到零食作为过度消费的陷阱,超过三分之一(36%)的消费者报告积极地试图限制他们的零食。

反映更广泛的零售格局的趋势,寻找小吃场合正在经历一个中断和多元化的时代。尽管源在十分之八(81%)的零食的场合,食品行业的零售商已经失去分享其他来源,尤其是餐厅/餐饮服务,挖掘新需求对小尺寸之间模糊的空间内的饮食和零食。

未来的零食(报告)

展望未来,我们看到很多企业与消费者联系的机会在新的、灵活的饮食风格。与文化约束比餐,少吃零食的未来将让消费者有机会探索新种类的食物和饮料,新品牌和弯曲传统饮食习惯他们的个人需求和想要的

餐饮和快餐之间的模糊边界将加速,导致更多的出现未定义的吃的场合。在显著的位置,吃零食会继续涉及与食物相互作用,特别是早餐和午餐。

在未来的日子里,吃零食会完全接受新鲜。吃零食会涉及更大的关注,消费者在新鲜食品和饮料质量的一个象征性的指标。目前,食品吃饭索引比较新鲜,而传统的“零食产品类别”通常滞后更加处理。

首席执行官哈特曼组,Demeritt驱动器的愿景、战略、运营和导向文化公司的同事哈特曼集团进一步的战术思维,消费者和市场情报、文化能力和创新知识资本全球市场。