生食酒吧、植物性奶酪和高端牛肉干是蒙恩的工匠食品与投资者和大食品和饮料公司,近年来,由于消费者对新鲜的日益增长的需求,简单的食物。我nvestors想赢在食品和饮料领域的重点是趋势,千禧一代的推动作用越来越大的食物选择,从不断增长的需求为新鲜的食材,有机和天然产品和非转基因食品,说NPD集团食品和饮料行业分析师Darren赛义夫。
“T嘿,正在看年轻人正在做的事情,尤其是当这些年轻人是典型的典型行为与我们已经看到在过去,”他说。“还有一种感觉,更大的不一定是更好的,这是一个世代的观点。”
T帽子感觉也许是一件好事对于小食品制造商寻求投资者,因为大型食品行业人士可能会看到更多的价值投资,最终获得一个艺人品牌成长后千禧年的而不是试图从头创建一个小品牌。
一个t通用磨坊战略都已经到位,导致收购有机增长和自然等品牌Larabar,艾米的和品种如。最近,食品巨头的301公司投资部门的领导投资1800万美元在风筝山基本成分,这使得素食螺母奶酪和酸奶。其他大食品品牌包括坎贝尔和联合利华有风险资本手臂投资多样化的食品和饮料公司。
”许多人可能会惊讶地发现,一些规模较小的公司属于大公司,”赛义夫说。
甜食和美味的改变舞蹈
一个各异的主要推动力的新食品创业趋势和投资机会是消费者越来越谨慎的糖。许多人希望削减从他们的饮食尽可能添加糖,赛义夫说,转变公司闻名零食和甜食寻求投资于品牌做美味的食物。好时公司去年的收购溢价品牌牛肉干Krave纯食品是一个典型的例子。
”很多甜类别,美味和好处的类别区域在上升,”他说。“这是为数不多的时候,人们说他们要做些什么和做它。”
Conversely,消费者也在寻求避免人工成分,这意味着他们想要真正的糖的时候沉浸在香甜可口。
“很多时候,如果人会让自己的放纵,说的最好是真正的糖,”他说。“当他们想要一些甜的东西,他们希望它是真实的,他们想要真实的。”
方便,科技在世界食品采取新的形状
Convenience一直是消费者食品购买决策的一个因素,但最近有需求快速而简单的饭菜了。新鲜的熟食从杂货店和餐包从越来越多的创业公司和餐馆都结婚的双重要求的食物新鲜和简单。
”很长一段时间,总是节约消费者的时间在厨房里,”赛义夫说。“我们看到的崛起,冷冻食品和其他产品,不需要时间在厨房里。但现在对新鲜食品的需求,需要更多的时间在厨房里。有餐包,让您节省时间在杂货店,你不需要找出什么。”
餐包和其他食品电子商务企业最大的风险资本投资的一部分组成food-tech世界,根据AgFunder。投资在全球农业技术领域在2016年上半年下降20%,后增加逾一倍至23.6亿美元,2014年达到20.6亿美元,2015年的前六个月。除了今年整体VC投资放缓,该报告还引用了投资者的愿望休息一下,看看他们最初投资之前花费更多。
T他食品工业历来是一个缓慢的技术采用者与其他行业相比,赛义夫说,早期的创业公司经常摇摇欲坠了。这是另一件事的变化与时代了。
O你年轻一代数字连接,从互联网上获得食物的概念不是外国。当他们抓住,我想这将是我们看到增长。”
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