N电子战品牌和自有品牌商品有望提振美国巧克力市场300亿美元,到2021年,根据一项研究研究和市场。大品牌包括好时,火星,Lindt & Sprungli和雀巢领先的市场份额,但小工匠和小众玩家雕刻出更大的作用,包括许多兜售产品的健康益处。
Chocolatiers新老在全力以赴专业食品协会夏季美食秀,与传统糖果产品,从越来越多的好吃的,有一个健康和营养的光环。
面包师巧克力巧克力棒
实际上一个巧克力品牌的一个完全不同的业务。
Jessica卡普与纽约的餐厅胡厨房四年前与她哥哥约旦棕色。两人联手厨师使用“清洁”创建一个菜单成分吸引健康食品的粉丝们不同的条纹,从素食到旧石器时代,没有人愿意牺牲味道在追求未经加工的,有营养的食物,她说。
T他菜单强调植物的中心板和相信强调营养成分,而不是计算卡路里。
T他快速偶然餐馆最终催生了第二个,都挑战找到增长质量巧克力他们所需的菜单烘焙食品,卡普说。因此,他们只好自己制作。胡锦涛,在“人”——现在卖巧克力棒在8口味,他们所有人素食和由未经提炼的有机椰子糖和公平贸易有机石磨可可。
T他口味的范围从简单的咸脆薄荷榛子果仁糖。
“一旦我们开发了巧克力,适合我们目前的规格,我们意识到我们是到一些东西,我们意识到我们应该卖的巧克力商店,”卡普说。
营养棒,尝起来像糖果
一个不同的品牌,专注于结婚的营养和味道NuGo营养。15岁的公司吹捧不同的酒吧不同的饮食风格,都是由高品质的黑巧克力制成,味道更像糖果不是健康食品,说NuGo Alyssa甘松。
“W母鸡我们最初开始的时候,我们一行,”她说。与蛋白质的进化”酒吧,我们看到越来越多的需要不同利基市场的酒吧。”
T奥代,品牌提供了一个广泛的低糖高纤维有机蛋白质棒,他们制定为风味函数,她说。
让巧克力是你的药
米akeup艺术家Konstanze西6岁开始学习烘焙和食物变得更加感兴趣的疾病作为一个成年人,她不能吃许多巧克力的商业品牌她曾经的爱。
Z埃勒创建CocoRau一线生,有机巧克力咬用有机可可从巴厘岛和销售的抗氧化和抗衰老的功效,比如咒语的三摩地橙色幸福和拉克希抹茶茶。粉的品牌还包括一个行elixers旨在恢复青春和美丽,由原料包括珍珠粉、枸杞和体罚米糠。
“N噢,越来越多,我们看到食物,药品,”她说。
终身热爱巧克力
Jessica丁使用她的童年对巧克力制作的热情回避她妈妈的无糖的规则。启动哈莱姆巧克力工厂是一个梦想她试着第一次作为一个短暂的风险在大学之前意识到她需要知道更多关于运行一个业务。
年代他开始了解她需要知道,专用的6个月采购质量成分和孵化器与食物HBK孵化和丁11月赢得了一个商业计划竞赛。
年代他给她公司附近,她出生和长大,和她妈妈和其他人培养她的梦想。
“我”已经在这里生活了一辈子,”她说。“这些都是真正的产品来自我是谁。”
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