女性扮演不可或缺的角色在美国餐馆滚动,和行业为男女提供机会学习至关重要的技能,养成劳动习惯,推进到更高级别的工作,最近的研究显示国家餐馆协会。
超过一半的美国餐厅拥有或由女性共有,根据全国步枪协会。女性的唯一主人24.7%的“住宿和餐饮企业在2014年,另一份报告显示美国运通,但是研究也发现,女性拥有了在其他业务领域,在美国只有2.3%的妇女所有的企业都在餐饮服务行业。
美国运通的报告并没有打破多少餐馆的特许经营权,但早期的研究国际特许经营协会透露,独家所有权由女性2002年和2007年之间下降,最近的测量。报告发现,12.5%的特许经营的餐馆是由妇女和25.7%是男性和女性同样拥有的2007年,比2002年分别为13.2%和20.3%。
卡桑德拉斯托克斯于2007年成为特许经营商,当她打开Wingstop在她Nacodoches德州小镇,进入餐厅业务的第一步在海军26年之后,包括时间的储备和现役。斯托克斯也花了很多她的成年生活养家,她和她的丈夫一共有九个孩子,总有一天梦想创建自己的餐厅概念。
现在,她利用她的特权在Wingstop和所有权Newk的餐馆,这一概念她买入开第二家餐馆,提高基金和学习所有方面的业务。
计划“对我来说这是许多年前,20年前,我将打开几个特许经营为了获得知识需要做自己的概念,”她说。
斯托克斯做她作业的概念符合她的价值观和她渴望做快速随意,她说,当她看到Wingstop后来Newk的决定很容易。“Wingstop是正确的符合我的哲学。然后,当我知道我需要移动到另一个层面,更强烈和更大的菜单,然后Newk成为那一只,”她说。
使其发生不是那么容易选择的概念,。获得融资的障碍,尽管她军事记录和全面的商业计划,她说。没有五男银行家拒绝了她说那是因为她是一个女人,他们都说她的计划是固体。“没关系,我有现金投入,他们只是不想抓住这个机会,”她说。
是一个女人银行行长最终同意让第一次贷款,她说。“我现在有那么多贷款与她,我和她做了很多业务。我所有的孩子们与她,我建议银行账户。”
获得特许经营融资是在经济衰退期间更严格的周围,但经济复苏可能有两性的特许经营的机会。
“在过去的几年里,我看到越来越多的女性获得贷款,和越来越多的追求是企业主,”她说。
安德里亚的脸颊,Newk的特许经营商在达拉斯/沃斯堡市场,两年前开了她的餐厅后组装一组投资者和获得银行融资。贷款并不是直接的,但这并没有花费近只要对斯托克斯。
斯托克斯和脸颊说,特许经营已经证明了他们希望奖励,但老板带着一个学习的过程。
斯托克斯的职业生涯包括在航空工业在海军之前,在这两个地方,她觉得作为一个女人她不得不努力被认真对待。作为一个特许经营商不仅学习如何管理,但具体如何管理其他一代又一代的人。结果,她说,她的营业额Wingstop六年来一直低于行业平均水平。
“在军队,你有一个忠实的观众,”她说。“搬到餐饮业之后,我花了一些时间实现代际差异。我读了很多的书,它教会我很多关于某些代期望什么,它们是如何工作的最好的队友,这样的我真的发现它很有趣,它是值得让人们excel,激励他们。”
脸颊和她的员工的年龄问题在另一个方向去了。她28岁前营销顾问当她打开她的餐馆。188金宝搏导航“现在我每小时员工尊重我,但一开始员工主要是比我大。其中一些很难——主要是男性主导的行业。它最终结束了工作得很好。”
它帮助Newk的政策是有新的经销商前往杰克逊小姐,总部和作为一个小时员工每天工作了一个月。“我做了所有的工作,使经理和小时工的尊重我。我知道这是艰苦的工作,但我不让他们做任何事情我不会做我自己。他们看过我打扫浴室。”
两个女人说家庭支持是他们的成功和增长能力的关键。脸颊的律师的丈夫已经知道巴斯表在西装和斯托克斯希望她的一些孩子想要接手管理她的餐馆一天。
经营特许经营帮助斯托克斯意味着购买市中心的历史建筑,有一天她的新概念,她说。在此之前,她会打开第二个Newk的位置。自2011年以来,她也一直在指导下一代Wingstop特许经营。
“我认为女性是非常适合餐饮行业,”她说。“你必须成为一个人的人,你要想发展你的员工,你的船员,这绝对是一个你需要培养的事情。那么你必须要有良好的商业意识。很多时候女人很有组织他们已经学会了多任务很好。”
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