牛肉基金会的赞助的这篇博文。访问http://factsaboutbeef.com要学习更多的知识。金医生Stackhouse-Lawson是可持续性研究主管全国养牛业者牛肉协会,牛肉的承包商代扣工会会费,和目前主要牛肉基金会的可持续发展努力,这标志着第一个和最大的可持续发展项目,已经尝试过牛肉社区。她收到加州大学动物科学博士学位,戴维斯,肉牛研究所的博士后堪萨斯州立大学。
某人:牛肉代扣工会会费的可持续发展的动力是什么项目吗?农民和牧场主认识到需要基准牛肉生产和更好地理解可持续发展的可持续性的改进从过去以生产更多的可持续未来的牛肉。所以在2010年,他们选择自己的美元投资,通过牛肉代扣工会会费,研究基准环境、经济和社会可持续性的牛肉。
某人:为什么是一个可持续发展的项目所需的牛肉社区?的好处是什么?由于生命周期评估,这是有史以来最全面的LCA进行食品系统,我们能够更好地理解管理该如何随着时间的变化而影响了牛肉生产的可持续性。记住这些基准,牛肉社区可以利用这些知识在未来产生更多的可持续的牛肉。LCA的详细级别允许农民、牧场主,feedyard经理,沿着牛肉处理器、零售商等供应链管理决策,这样他们就可以理解特定的影响时间和精力关注实实在在的变化,提高可持续性。最终,该项目允许牛肉创建一个路线图在未来更可持续的牛肉和牛肉建立消费者信任。提高农民和牧场主负责任的牛肉是重要,因为它是我们的牛肉的消费者。
某人:可持续的牛肉有什么影响社会、经济和环境问题?对我们来说,可持续发展意味着平衡环境责任、经济机会和社会调查,同时满足日益增长的全球需求牛肉。在每个的三大支柱,有多个组件包括工人安全、水、土壤和空气质量,和资源的使用,只是仅举几例,几乎所有的牛肉社区做出了改进他们在过去的六年里。牛肉社区改善其环境和社会可持续性从2005年到2011年的7%。这只是两个例子的许多改进实践导致更大的效率:
- 改善水质量10%的结果是精确农业的努力。
- 对垃圾填埋场的贡献减少7%将减少化肥的使用。
某人:所有的美国牛肉可持续吗?我们相信牛肉生产的可持续发展应该是测量通过持续改进的镜头。换句话说,如果继续,牛肉操作可持续改善其可持续性。与其他消费品不同,牛肉生产变化很大程度上取决于自然和附近的农民和牧场主的可用资源。金博宝188一个牧场主在佛罗里达有不同的可用资源来提高牛牧场主在蒙大拿,一种尺寸的金博宝188方法在牛肉可持续性是不可持续的。
某人:消费者段有机或食草牛肉等影响的可持续发展努力吗?如果是这样,如何?在消费者研究由全国养牛业者牛肉协会,牛肉的承包商代扣工会会费,有机和食草牛肉都不被消费者比传统牛肉更可持续。消费者可以选择这些牛肉选项为其他原因,但我们目前的研究不会认为它是感知的可持续性的原因。那就是说,有机和食草牛肉生产起着重要的作用在我们的行业为消费者提供选择。这些利基产品的可持续性并不比传统牛肉不同。每个农民和牧场主都有一组不同的机遇和挑战的基础上,他们必须与区域资源的国家。金博宝188有机和食草系统利用传统的牛肉生产许多相同的资源,如加工、储运和他们也继续提高他们的可持续性。金博宝188
某人:可持续的牛肉今天面临的最大问题是什么?我认为认为牛肉不是可持续发展是我们的行业最大的挑战。我们希望的努力牛肉代扣工会会费和牛肉行业领域的可持续性将开始改变这些看法。牛肉的透明度和进步的模式社区是首屈一指的。我们相信,我们的行业将继续生产高质量的牛肉,不断改善可持续性。
某人:这些问题是如何影响畜牧业/农场主?他们是如何影响消费者?农民和牧场主一直持续时间;有些家庭第四和第五代牧场主。他们的土地,他们好管家努力利用资源负责任而生产高品质牛肉。金博宝188他们兴奋的研究成果,将为他们提供额外的知识来帮助他们更好地管理这些有限的资源。金博宝188他们也希望观念开始改变对牛肉生产。今天消费者想知道更多关于他们的食物从哪里来,我们希望这一可持续发展倡议将为他们提供机会学习牛肉比以往任何时候都更加透明的方式和我们希望最终提高信任牛肉。
某人:什么策略,或将到位,解决面临的问题可持续的牛肉?为了继续进步,我们必须提供牛肉供应链的每一部分的工具,他们需要做出改进工作在他们的操作,而不是一个放之四海而皆准的方法。目前我们正在扩大可持续性研究目标的特定区域数据更好地提供具体信息,帮助农民和牧场主将个性化的管理决策。我们也与我们的合作伙伴在零售和餐饮行业将更多的消费者数据。一个当前的LCA差距是缺乏原始数据从零售的影响。数据的合并将使我们能够处理感兴趣的利益相关者在这些片段来减少影响整个价值链,增加牛肉的可持续性。牛肉的底线社区是我们了解消费者希望我们改善可持续性,我们致力于满足他们的期望。通过记录改善随着时间的推移,我们将能够讲述一个透明的可持续性的故事对我们的牛肉消费者和客户。
