当我们想到纽约和食物,很可能我们的思想将第一个服务的高档餐厅和时髦的关节纽约市的多样的美食,但还有另一个,同样充满活力的烹饪到帝国大厦。该州的工匠食品企业已经达到某种临界质量近年来,这一趋势促使更多的企业家在跳。
2011年,国家推出品尝纽约项目旨在营销纽约工匠的食品和农业企业,和本188金宝搏导航月大幅州长库莫(Andrew Cuomo)宣布计划扩展程序并帮助生产商三他们的销售。
“我们就像我们现在看到的趋势,我们努力由农业部和市场。我们还没有见过这样的努力,获得了很多的动力,”Barkeater联合创始人和头部巧克力Deb Morris说。
类似的计划,已经成功地在其他国家帮助美食社区获得动力,莫里斯说。
“人们喜欢感觉的东西增长的一部分,这是大,”莫里斯解释道。“他们倾向于讨论,分享资源,分享想法和互相帮助。”金博宝188
在夏季,品尝纽约聚集一群国家馆的食品企业夏季美食秀。产品线包括Barkeater巧克力,一个6岁的艺人巧克力制造商从品尝纽约看到积极的结果。
社区关系也是成功的关键鲍比苏的坚果,另一个总部位于纽约的公司,看到受益的味道纽约,Barb Kobren创始人说。Kobren开始公司在很大程度上为当地的事业筹集资金的一种方式,SPCA的韦斯切斯特。公司的坚果零食是一个品尝纽约许多州内产品出售的商店开了去年在拉瓜迪亚和肯尼迪机场。
Kobren离家不远的地方的公司还保持生产——曾设施农场到餐桌前IBM在金斯敦,纽约,produces her company’s products according to her methods and recipes. It also serves as a production facility for several other当地的食物品牌包括瑞克的选择泡菜和超级Seedz美味的南瓜种子,以及对当地农产品种植者冬天的阳光农场,哈德逊谷丰收和Migliorelli农场。
的重点是方便食品企业像Barkeater,鲍比苏的坚果和其他包括快餐品牌莎拉进食者和艾美奖的有机物。但味道纽约也专注于拓展销售状态的新鲜的水果和蔬菜种植者,与农民,农贸市场和其他零售商促进国家的新鲜农产品。
最近,纽约的经济发展机构推出了一个新补助计划旨在鼓励潜在的农民进入美食。614000美元的纽约州的新农民资助基金将拨款15000美元和50000美元之间的帮助国家的农民开始启动并运行。
赠款将帮助新小生产种植者,它还可以提供新的本地原料来源,莫里斯说。
“总有某些成分我们希望本地源,”莫里斯说。“这里有一些我们喜欢枫和苹果。显然,这里有一些自然的事情,我们愿意以更低的价格。如果农民们获得一些成本效益,这意味着我们将。”
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