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今年早些时候,IHOP和阿普尔比连锁餐厅的加入了一个国家的数量餐厅链把苏打水从儿童菜单,提供选择像牛奶和果汁。在过去的几年中,运营商麦当劳来Panera做了同样的事情,努力的一部分保持更健康的饮料丝锥的孩子。食品菜单的年轻人也在着力加强——餐厅Salare在西雅图,孩子们的食物和成人一样复杂的菜单,选择像菜花汤黑豆和葱酱鸡腿和甘蓝rapini和土豆。位于达拉斯的湿草地,全国有近400个地点,发动了一场对孩子,去年tested-by-kids菜单,用来平衡营养和口味与选择就像一个没饭吃的奶酪和土耳其汇总。随着孩子的菜单的变化,无论是在家还是在餐厅,Datassential所有我们的最新的最新见解MenuTrends主旨报告:孩子的膳食,调查了家长和监护人洞察他们已经买他们吗想要购买。这只是一勺包括在完整的报告:
家是健康的
虽然已经有大量的报道连锁餐厅菜单为孩子们的口味,父母是谁,在大多数情况下,喂孩子在家里。符合见解中我们发现最近MenuTrends主旨报告“新健康”,大多数的消费者至少有点意识到健康饮食,有80%的父母说他们积极地监控孩子吃,85%的人说他们的孩子吃健康的在家里。
这并不意味着他们是烹饪每一个从头开始,然而,只有大约在5消费者说他们准备从头他们所有的食物。这对制造商提供了一个机会,他们可以帮助父母与儿童健康预制或semi-scratch产品或原料。健康孩子的膳食是心灵的焦点在旧金山的豌豆,他的咒语,“所有的自然吃越来越多的孩子,”应用于产品像一个“未硫化的意大利辣香肠豌豆饼”由素食面团和收益率1.5份的蔬菜在每一个披萨,加上奶昔奶昔包一份水果和蔬菜在每个动摇和近10克蛋白质。
孩子们的喜好积分选择一家餐馆吃饭
四分之三的消费者和孩子出去吃至少一周一次,在选择餐厅时,压倒性的93%的家长说他们考虑孩子的偏好。记住这否决投票,应该不足为奇在全国各地的餐馆越来越意识到孩子的菜单。一些运营商开始区分自己和深陷于鸡地带(60%的孩子上发现的菜单)遵循行业的总体趋势,提供健康的选择,像苹果片或酸奶,或者更冒险的蛋白质,包括安格斯牛肉和金枪鱼,热门的两个蛋白在孩子的菜单。然而,许多运营商未能市场他们儿童的选择。八个十个运营商说家庭是一个非常重要的方式来驱动重复访问,但只有十分之三的积极市场对家庭——运营商可能需要援助的营销策略和材料与父母和孩子。188金宝搏导航
这只是一个窥视我们的完整的报告,也给你一个概述的不断发展的k - 12学校段(你知道100%的学校提供鸡肉吗?),连同广泛的见解来自父母对孩子要吃跨广泛的类别,从全谷物,水果,时髦的球芽甘蓝还和从前一样噩梦般的孩子吗?我们还深入操作员心态——提供见解时什么因素是最重要的运营商创造孩子的菜单,他们所面临的具体挑战,想请两个孩子和他们的父母,等等。我们也比较对k - 12的菜单不同运营商和父母之间——例如,运营商一般校餐率高于父母,但双方都认为多样性和创造力可以改进。
Datassential蕾妮·李是一个出版物专家,一个供应商的趋势,食品行业的分析和概念测试。更多信息关于订购Datassential MenuTrends主旨报告:孩子的菜单,接触布莱恩达brian@datassential.com。__________________________________________________
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