从铺着白色桌布的餐馆餐厅休闲链的使命是提高酒吧的菜单好几年了,熟悉新转折炸最爱和原始异国菜肴设计让顾客品尝和支出从快乐时光到深夜。
链已经为他们的产品,与酒吧的菜单阿普尔比连锁餐厅的新应用&酒吧小吃菜单,Bennigans”人群服事主和辣椒的广泛的开胃菜列表。但独立餐馆有更大的空间让更多的创造性和酒吧的菜单在短时间内改变。
“我们爱吃,我们很容易感到无聊,”说凯特·雅各比的所有者第五街在费城。“我们总是尝试新东西。只是有一天,我们运行了一个耐人寻味的南非三明治称为盖茨比。我们做了我们的必备。把它的美丽与一些脆皮薯条和扑鼻的酱。“三明治是一个打击,现在团队的“寻找新的灵感,新方法,”她说。
在青蛙和桃子新布伦瑞克,新泽西州,广泛菜单栏包括老最喜欢的三明治和披萨,安慰食物,创造性的原件喜欢五花肉炸玉米饼,和一些菜,随着季节的变化,夏天像鞑靼牛肉松露说,总经理吉姆·马伦和厨师/老板布鲁斯Lefebvre。
“我们有一个很宽,改变的人物,”马伦说。
菜单栏股票几菜餐厅的午餐和晚餐菜单,但它也有几个独特的酒吧,包括普丁,一盘自家制作薯条覆盖着奶酪凝乳超级流行的加拿大。餐厅增加了菜后找到一个为当地今年年初切达干酪凝乳源。
“我们不会把它放在我们的常规菜单,但很高兴想出东西安慰(ing)和受欢迎的酒吧,“Lefebvre说。
快乐时光和深夜的人群也常常找小,小巧的食物比他们预计在晚餐。
“小三明治很受欢迎,”第五街的雅各布说。“任何从墨西哥煎玉米卷,面包,传统的三明治。在第五街我们运行了一个胡萝卜choripan chimmichurri和熏豆鼓酱——真好吃。”
在第五街,一个概念的酒吧在富兰多的成功和凯特·雅各比的素食餐厅Vedge氛围是街头小吃酒吧。“Vedge酒吧项目是如此受欢迎,骑了奇妙的快乐时光计划我们在那里,我们想创建一个分拆,我们可以更大胆,更刺激,更平易近人的食物在一个有趣,更悠然的氛围,”雅各布说。
超过午餐和晚餐菜单栏的菜单有一长串的菜肴共享。
“我们喜欢一些食物的人可以分享——比如泡菜或祝酒,但我们也会运行为个人设计的像我们韩国炸玉米饼或面筋灰树花蘑菇芝士牛排智慧芜菁甘蓝奇才,”雅各布说。
共享多个小板可以是节日,但也意味着很难推荐菜肴的理想的葡萄酒。不过,调酒师在V街和青蛙和桃子都是训练有素的酒,经常有配对建议已经准备好了,业主说。
每个季节青蛙和桃子的菜单栏包括三个组成奶酪板完美搭配的葡萄酒,也可以与我们订购没有酒。在第五街、服务器提出建议所有的时间,但没有写在菜单上。
“这一步的服务保或者服务器可以找出一个客户喜欢吃的和喝的,多么冒险,他们感觉在一个特定的晚上是巨大的,”雅各布说。
伟大的酒吧的菜单需要大量的创新,但他们并不总是改变。青蛙和桃子,新项目添加到菜单和旧经常保持让常客高兴。
“特别是在酒吧,很多常客回来一次又一次,“Lefebvre说。“他们真的得到附加到酒吧凳和人民和食物。但是我们做混合起来。”
两个技巧从V街的凯特·雅各比创建一个更好的菜单栏
——“最具吸引力的酒吧菜单提供有趣的食物特色经典菜常客可以爱平衡一些改变选择有趣的东西。”
——“大小是很重要的——人们不想太满,他们社交,所以食物必须是‘快餐’。”
你有创意菜单栏?在评论中告诉我们。
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