如果有人怀疑,酸奶的人气上升,最近的星巴克公告它与达能推出一个新的酸奶品牌叫做进化新鲜,灵感来自达能,可能把这些疑虑。
的线将推出明年,希腊酸奶在星巴克店并不奇怪——许多信贷较厚,stronger-flavored版本的培养乳制品为恢复美国人的口味酸奶。当达能开始销售其Oikos希腊酸奶,产品迅速赢得了球迷和,而销售公司的传统产品最初被夷为平地,他们又拿起在更高的需求类别,达能的高级公共关系总监Michael Neuwirth表示。去年,美国酸奶销售总额达到73亿美元,较2011年增长了6.6%,根据包装的事实,和希腊酸奶的市场份额为35%,高于2007年的1%。
达能已经扩大了希腊酸奶产品和推出了Oikos运动由名厨迈克尔系列,包括使用酸奶配方,和一个单独的印刷广告在男性健康旨在赢得更多男性粉丝。我最近采访了Neuwirth找到更多。
为什么希腊酸奶突然无处不在?
可见性是反映了市场份额。男性健康的广告,这是首次对我们营销人的希腊酸奶。188金宝搏导航我们相信有机会开拓出一个特别的地方饮食的人要活得更健康,寻找伟大的蛋白质来源。广告是有趣的,但也是一个理性的方式表达产品的好处。你看到一杯Oikos烧烤架或汉堡面包。
然后我们还刚刚推出了一个新的活动和迈克尔系列,这是一个新的方向,至少就定位产品是一个非常多才多艺的烹饪原料。
的好处是什么系的名厨产品?
希腊酸奶似乎出现在各种各样的地方,我们希望将烹饪的好处与希腊酸奶交谈的多功能性和种类的食物他名厨。事实是,迈克尔系列与希腊酸奶吃,煮很长,长时间,然后当他发现Oikos自己,这是一个非常有机匹配。所以他的可见性是非常重要的,当我们想到认可我们想要竞选,他也是一个很棒的伙伴一起工作对我们的广告和食谱的发展。
有一些预期的方法,他使用Oikos食谱,在腌泡菜之类的东西,但后来他还表明,它可以代替其他酸奶油之类的东西。他还创建了一些真正有趣的东西像红薯菜,这是一个很多的乐趣和绝对美味,它显示了他的创造力和烹饪的多功能性与希腊酸奶,尤其是Oikos。
是什么让酸奶“希腊”?
这是用传统的过程。我们做一个传统的酸奶,然后应变乳清和留给更厚的材质略有不同的营养成分。它有更多的蛋白质和乳糖较少。这是一种完全蛋白质和蛋白质变性。一个普通的希腊酸奶有更强烈的或酸味道。但是大部分的希腊酸奶消费不纯,风味与营养或非营养性甜味剂像水果、泥、蜂蜜或糖。
酸奶已经成为越来越受欢迎。为什么希腊?两件事。首先,它的味道。它有很多不同的口味比传统的酸奶,所以厚度和奶油,让它尝试它的人的不同的体验。
第二个原因是高水平的蛋白质。我们是一家全球性公司,我们看到市场。美国非凡的希腊酸奶的兴趣。不被复制在世界上的其他国家。特别在美国是框架的转变。感兴趣的蛋白,这不是一个营养的问题。美国人得到足够的蛋白质。问题是我们得到的各种蛋白质。脱脂希腊酸奶,可以是一个极好的蛋白质来源,没有坐脂肪、钠和其他营养物质,应该是有限的。
发生了什么希腊进入现场后传统酸奶的销售吗?
最初有一个转变的人购买传统和开始购买希腊,所以我们看到下降在一些地区,例如光区和积极的健康品牌。核心达能品牌在某些情况下要么持平或下降随着希腊部分开始生长。现在,我们开始看到经济增长在所有领域,至少在我们的业务,我们清楚地看到希腊酸奶将在市场上扮演的角色,以及传统的酸奶将发挥作用。一些人回到传统酸奶,其中包括一些价格很敏感。希腊ounce-per-ounce基础上更加昂贵。使其较高的成本,因为它需要大约三倍生产牛奶。
