有机失去其真实性的光环更加主流
几十年来,消费者信任有机食物提供真实的、健康的替代问题他们认为世界上的传统食物。
随着有机物变成主流,现在有73%的人购买他们,他们的真实性光环消退。消费者不相信有机物他们习惯的方式。他们想支持的公司分享他们的价值观和致力于有机,自然和真正的食物,但他们怀疑一些小号这些值真诚拥抱他们的公司,他们越来越不信任政府的有机认证。
消费者在所有的片段都转向当地的帮助他们解决他们的困惑和不确定性有机认证和索赔的有机市场。
“地方比有机对我来说更重要,”一位纳什维尔居民告诉哈特曼组为其2014年有机和天然报告。“这是关于建立一个关系。询问当地农民的实践比政府可以告诉我什么。”
当地有许多内涵,对消费者很重要:社会、经济和环境管理。它还提供了令人信服的故事,包括小规模生产与食品生产商和互惠的关系。
人们相信小农户的完整性和地方食品生产商,看到这些投资于他们的产品的质量。他们的信任是支撑附近的当地的食物来源,这转化为更短的距离,从而更新鲜的感觉。
他们也喜欢把他们的钱在社区和认为他们吃食物的季节。
在许多方面,农贸市场是当地食物的归零地,因此人们正在寻求的真实性。
近四分之一的有机消费者说他们店在农贸市场至少每月一次,从2006年的15%,使农民的市场渠道获得客户和传统杂货店商店失去它们。
他们被视为社区资源,几乎像公园和图书馆。金博宝188他们连接的邻居和其他的人可能无法看到对方,和食品经验是公开的真实:农民往往站在这里。
农贸市场的一个主要缺点,原因是新鲜的市场正在不断发展的代价,是他们有限的时间。大多数人每周开放一天,承诺客户的目的地但许多其他人的监督。
疲软状态会成为加重消费者需求更多的方便食物提供者。另一个缺点是一些市场坚持供应商只提供天然的食物,而不是整个的混合体准备食物供应商。
这些缺点对农贸市场可能导致的机会餐厅和零售商与他们合作,沐浴在反射的真实性和想办法证明自己的真正的食物和社区的承诺。
首席执行官劳丽Demeritt和哈特曼集团的人种学家探索消费者的生活方式,购物和使用产品,和如何应用理解的方式导致购买。更多关于哈特曼组,请访问该网站www.hartman-group.com或接触布莱恩贝克尔,高级营销主任188金宝搏导航blaine@hartman-group.com或425-452-0818。
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