享受一点生曲奇饼或蛋糕糊很诱人,和为食品安全教育伙伴关系也许并不奇怪有人说它的一个高级食品安全神话是孩子们唯一舔勺子或把他们的手指在碗里。
“只是舔可以使你生病,”乔治亚大学教授的食物和营养朱迪·哈里森告诉听众在食品安全研讨会主办的PFSE,与合作伙伴,包括非盈利组织学院营养和营养学和食品营销机188金宝搏导航构。
生面糊甚至预打包的混合可以成为细菌导致的沙门氏菌,一种无处不在的细菌通常存在于原料肉和鸡蛋。
食品安全专家说这样的神话可以通过教育、处理来自父母和老师,所以孩子们能够修复自己课后的零食,甚至自己的午餐没有向下食源性疾病。
哈里森说另一个神话的许多人认为是当孩子们烹饪食物在微波炉没有担心安全,因为这个过程会杀死所有的细菌。虽然的确微波可以杀死细菌,食物往往会做饭不均匀,甚至机器转盘可以离开冷点食品中细菌生存的地方。
哈里森还说,教导孩子们如何仔细按照包烹饪指导,这可能要求搅拌或转动,是解决方案的一部分,以及向他们展示如何使用食品温度计。观察站也是很重要的时期,她说,因为他们“是烹饪过程的一部分,允许对整个产品进行热。”
,继续向南航向莎拉马克兰在特拉华大学的博士研究生,另一个说神话是关于洗手,吃饭之前和之后,在食品制备过程中。双手搓下自来水不切,Markland说,指向数据显示,50%到60%的胃肠道和呼吸道感染传播的脏手。
应该教孩子们总是使用soap,但学校、家庭和其他机构应确保适当的大小,位置和维护下沉的孩子可以很容易地得到他们。
Markland说给孩子如何soap双手搓在一起,注意指甲的手,一边唱着“生日快乐”歌两次。大约需要20秒,这是推荐的洗手的时候了。
她不建议使用洗手液,除非是可用的,因为他们不工作在严重弄脏的手,并不对诺瓦克病毒有效。
应该教孩子们洗手准备食物,在之前和之后如果切换不同的菜肴,如含有肉类和蔬菜。
副教授Kalmia Kniel-Tolbert食品寄生虫学和特拉华大学的病毒学,说另一个误解是预先包装好的水果和蔬菜不吃之前需要洗。但是这个有点棘手的儿童掌握。
“我们需要阅读我们的食品安全,“Kniel-Tolbert说。除非容器或包说,食物是水洗,它应该在自来水下冲洗,轻轻擦洗去除污垢,然后用纸巾擦干。
Kniel-Tolbert说倾销水洗产生一个肮脏的厨房柜台上或到一个容器并不是完全干净可以击败目的和允许细菌交叉感染的食物。
