一看,真的可以得到一个兴奋的是餐饮业发展到了一个闪闪发光的,原始的,完美…冰块。
也许这是夸张,但冰真的是至关重要的几乎每一个餐厅。大多数的客人服务,必须储备,而且必须存储在特殊的,低于冰点的条件。SmartBrief最近问杰夫比尔,一个产品经理苏格兰人冰系统餐馆老板应该寻找什么冰机。苏格兰人将在布斯4031年在国家餐馆协会显示20115月21 - 24日。
过时的制冰机如何影响一个餐馆?
过时的冰机设备可能不是节能节水和没有最新的智能监控技术。最新的机器将警报运营商潜在的问题和给提醒安排清洁和维护。一些模型功能内置抗菌保护减少微生物如细菌的生长,霉菌和藻类。
餐馆老板应该考虑当决定买哪类型的制冰机吗?
制冰机的大小和能力决定了有多少磅的冰可以在24小时内。确定应用程序所需的数量,苏格兰人提供了几个在线计算器为立方体,金块和精疲力竭的冰。
冰蓄本应该购买存储收获周期之间的冰。本太大可能会使冰融化,和本太小可能导致一个冰短缺可能最糟糕的时刻——当你的餐厅很忙。
空间需求也应该被考虑。气冷式冰机,必须有足够的通风空间。如果空间紧张,remote-cooled冰机将屋顶通风热空气,保持室内凉爽的地区。
有什么区别普通冰块和苏格兰人冰块吗?
苏格兰人提供了一系列的冰机和冰的形式,但是有一个独特的冰产品我们可以使餐厅提供的是块冰,可嚼碎冰的形式。块冰是由压缩精疲力竭的冰成软,咀嚼掘金。
块冰是一个伟大的方式为企业区分每杯饮料项目的同时降低成本。最重要的是,Facebook群组和成千上万的微博和状态更新每个月确认消费者说他们更喜欢像块冰比普通冰。
有哪些基本类型的冰,餐馆应该和他们是用来做什么的?
餐馆应该选择冰形式根据他们的具体需求。多维数据集冰,冰最熟悉的形式,是理想的高容量的机构。它提供了良好的液体位移和快速冷却。慢慢地融化冰与其他形式。
美味冰,以其独特的形状和slow-melting特点,是完美的为高端服务精神。这个大冰形式确保顾客享受真正的口味的饮料。
冰屑混合饮料中是很有用的。它迅速混合,减少每个喝酒的时间准备。此外,这种软冰形式创建多维数据集冰相比减少对设备的磨损。
金块或咀嚼片冰,就像我之前提到的,是伟大的餐馆来区分他们的饮料计划和更低的成本每杯。片冰也持有类似的属性,使其有利于混合。
