腰果作为零食爱好者在美国人气飙升健康的选择,业内专家预计需求将进一步增长的坚果零食品牌包括新产品和持续的干旱在加州抬高了杏仁的价格。
在美国,他们越来越多地用于植物牛奶和作为一个基地,素食奶酪、面霜、果仁和甜点喜欢腰果牛奶冻甜点如此美味的。他们也越来越多的新产品的一部分,从混合Sahale零食谷物和通过凯洛格新起源行家星期五的品牌快乐时光零食混合。
腰果占一半的树坚果进口的。年代,据农业部门,印度这个国家进口更多的腰果比其他任何国家,去年在33898吨,较前季增长13%,根据印度的腰果出口促进委员会。
腰果树起源于巴西和被葡萄牙蔓延到新的土地约500年前。他们现在生长在32个国家,条件是温暖和潮湿的足够让他们茁壮成长在野外,这意味着他们不需要进入的所有灌溉和劳动力增长杏仁、开心果和其他水树坚果,k . Sasi Varma说,委员会的执行董事兼秘书。他和三个委员会的成员公司在230年夏季美食秀上个月在纽约市。
加州的干旱持续和杏仁价格上涨,腰果越来越便宜相比之下,他说,有一个适当的供应,因为他们生长在世界不同的地方,包括越南、尼日利亚、巴西和印尼。
“尽管印度是最大的(面积),没有一个地区的主导。”
腰果长在树上,在丰富多彩的水果有时被称为一个腰果的苹果。坚果是一样的,不管他们长大了,但他们可以品尝不同的从一个国家到下一个取决于他们处理的方式,Varma说。“在印度,他们大多fire-roasted。在这种处理shell着火,这是不同于他们是如何处理在越南,例如。”
在发展中国家cashew-growing国家,坚果提供经济发展的源泉。需要五、六年新树结出果实,一旦他们可以生产长达35年,Varma说。
中使用的水果果汁受欢迎的在巴西和一个名为芬尼酒的酒精饮料,只在果阿,印度,他们经常丢弃处理期间,Ganesh Nair说,都柏林的总裁,这家腰果卖家业力。
除了生和烤坚果,业力的最新产品包腰果空气与他们的皮肤烤,这给了他们一个温暖紧缩和双打的纤维含量。焙烧过程中是最小的,它减少了单宁的皮肤的天然苦味。
有或没有他们的皮肤,坚果富含卡路里,还富含纤维,蛋白质和一些基本的维生素和矿物质,根据美国农业部的数据。
“我们还没有健康功效,但我们做进一步研究抗氧化剂的影响,所以我们有更多的数据来支持我们相信健康益处,”Nair说。
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