3简单和便宜的方法来节约用水

你不能运行您的餐厅水。你用它来做饭;干净的盘子,地板和设备。你为它口渴的顾客和洗手——许多倍。

但是,水是成本上升很快,咬了餐厅经营预算。

花几分钟来实现三个简单的节水措施,每年可以节省300美元。你需要卖6000美元的产品,使300美元,假设你使用5%的利润率,所以通过水效率节约时间和金钱是一个重大胜利。这里有三个建议:

• 根据客户要求提供水:需要三杯水为客人服务只有一个玻璃。当然,这包括计算在冰上和玻璃器皿的清洗。记住,客人经常不需要水,所以用这简单的一步停止浪费它。看到保护与厨师盖尔根特的视频在这里。

• 刷新限下沉:员工和客人洗手每天几十次。节约用水通过购买和安装效率高,每分钟2.2加仑通风装置。这些通常花费几美元每花一分钟来安装。刚拧开旧的和新的。这样做可以减少你的热水用双手各下降60%,每天15分钟的使用,每年可以节省9000加仑的热水。看到我们的最佳实践的视频在这里。

• 安装最好pre-rinse喷雾阀:有一个老,滴水盘喷雾器在你菜的房间吗?以约70美元,你可以买一个1.15加仑每分钟,高效pre-rinse喷雾阀,开始每年节省300美元。这些阀门是为了拍摄出压水清洁水的旧的一样。找到一个批准的设备列表食品服务技术中心和一个计算器找出节约成本。同时,看我们保存视频pre-rinse喷雾阀在这里。

小的改变可以产生很大的影响你的底线,要节约用水,也对员工的吸引力。餐馆不利用这些简单的方法保存在他们的钱包可能会感到经济拮据成本继续上升。

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