过去这一年里都是关于清洁标签和自由在食品和索赔饮料行业。2016年将会是关于饮酒健康。消费者会关注透明度,从自然资源的品牌故事和函数。品牌能够提供品尝这些属性和一个伟大的产品在市场上的胜利。这是一个细分的趋势,你可以集成到你的产品组合,以确保你在竞争中保持领先。
香料无处不在
香料往往与各种健康福利和添加味道没有脂肪或卡路里。例如,辣的辣椒中含有的一种化合物,辣椒素,与促进新陈代谢,提高体温。许多capsaicin-rich辣椒也富含维生素和矿物质,如锰、铁、维生素A和c .姜、另一个香料,提供一个大胆的风味影响没有额外的卡路里,还提供了一个变暖的感觉。姜的其他好处包括舒缓肠胃不适和提高免疫力。
市场的例子:天普姜黄纯火补药,KeVita的益生菌的喝柠檬辣椒和鲜姜,辣椒,绿茶和柠檬金+农协。
使得switchel开关(后)
这个流行的饮料的17岁th世纪是准备与水、醋、姜和蜂蜜或糖枫汁。福利与vinegar-based饮料包括帮助消化、降低血压和体重管理和帮助。喝醋(也称为灌木)也将获得声望作为消费者尝试新的口味。
市场的例子:CideRoad,FireCider,上级Switchel和麦克的兄弟。
植物水(或树)
枫木、桦木、仙人掌、椰子和玫瑰水将继续获得球迷今年消费者继续寻求额外的好处从食物,甚至水。桦树水富含钾、锌、镁和称赞的排毒属性。下幼苗萌芽到饮料过道?无花果汁含糖量低于枫,butterscotch-like味道。花的味道如薰衣草和接骨木花也进入水。
市场的例子:DrinkMaple,垂直水,H2r0se,西兰比尔克和Caliwater
第三次浪潮的蛋白质
蛋白质通常呈现结构,因此在饮料配方和口味挑战要求风味戴面具的异味。2016年,饮料将演示一个伟大的改善提供高蛋白质含量不影响味道。除了更好的品尝蛋白质饮料,我们还将看到新的蛋白质来源进入更多的主流产品。从植物蛋白质,包括藻类、豌豆、小红莓和其它来源的可持续的蛋白质将普遍在推出新产品。我们也希望增加非传统RTD饮料富含蛋白质,包括水、茶、咖啡和啤酒。
不怕胖
消费者寻找食物,最低限度地处理,尽可能接近其自然形成。许多健康的主食如乳制品(黄油,牛奶,奶油)油、和坚果都含有脂肪。黄油销售额同比增长6%,2015年的前三个月,全脂牛奶时,2015年美国膳食指南建议美国人多吃鱼类,坚果和油,都是高脂肪。利基饮料品牌甚至开始把奶油放在咖啡饱腹感。坚的成长牛奶、地中海饮食的普及和膳食指南咨询委员会敦促消费者减少糖的一些因素将推动这一趋势。
市场的例子:防弹,Coffeeblocks,FATWater,Malk
可饮用的食物
方便将继续成为2016年购买食品和饮料的关键驱动因素。千禧一代Z一代,冒险的态度和活跃的生活方式著称,注意将更多的蔬菜,豆类和谷物到他们的饮食。饮料是一个理想的车辆提供这些营养可移植格式。联合国大会宣布2016年年的脉冲,所以我们希望看到脉冲(即小扁豆和鹰嘴豆)饮料,以及一些全球谷物包括奎奴亚藜、苋菜、farro和卡姆。活跃的营养并不是什么新鲜事,但提供的营养和风味品种在2016年将继续扩大。
市场的例子:BruBroth,Tio西班牙凉菜汤,你不断地忙碌着,西班牙凉菜汤,Ambronite
功能性食品高
在2016年,我们将密切关注创新方式,品牌所有者和产品开发人员提供的功能利益,消费者要求。能源,我们预计新的质地和味道,如咖啡和咖啡/茶的混合动力车。产品将把ω- 3脂肪酸和guayusa精神敏锐度和清洁能源。随着美国各地的药用大麻和娱乐成为法律,以大麻为基础的饮料也将变得更容易获得。
我期待着看(品尝)2016年的新的饮料产品。我给你的建议:注重设计产品富含营养和功能和与消费者对你选择的材料是透明的,因为清洁标签趋势仍然很重要。干杯!
Ilana根据营销协调员188金宝搏导航吸收芝加哥公司饮料的顶级品牌和零售连锁店。在她的角色,Ilana研究食品和饮料市场确定趋势,新兴品牌和创新产品。她的见解帮助公司来帮助他们开发产品,以保持领先地位的意念曲线。吸收作为补强的公司没有研发功能,或延长人的研发团队。在这种能力,他们的设计和供应定制组件等成分混合,味道和完成饮料。关于您的下一个饮料项目的问题,直接接触Ilanaiorlofsky@imbibeinc.com。
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