美国人平均每人消耗25磅香蕉,每年,根据经济研究服务的部门美国农业部。
这些消费数字转化为巨大的销售当地的全国、区域和杂货零售商。也许不足为奇的是,香蕉是俱乐部的魄力,perimeter-of-the-store主食,如牛奶、鸡蛋、烘焙食品和熟食产品。事实上,香蕉是今天美国头号畅销食品项目,根据美国农业部的人。
“我们卖出更多的香蕉比其他商店,”生产和熟食店经理说Harvestime食物,芝加哥,他更愿意保持匿名。“对我们来说,第二个香蕉的销售数字,酸橙和西红柿。”
有趣的是,在这个国家的许多地区,香蕉经历了大幅降价在过去的18个月——在某些方面,似乎在与水果的声望和美国消费者的需求。
每年,美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)发布的一份报告关于平均零售食品和能源价格在美国中西部。根据2015年的数据,今年9月发布,香蕉的价格降低了4.3%,从一年前在同一时间。
劳工统计局指出,2014年,香蕉的平均价格,全国范围内,美元。60每磅。仅仅12个月后,美元价格下降。每磅58。
计算则相比是不归路,批发零售商如山姆会员店和好市多,甚至阿尔迪、销售预先称量好的美国人最喜欢的水果,塑料包装,set-priced袋。然而,对于那些零售商可以设置他们的价格,他们利用香蕉阴谋客户作为讨价还价的工具。
经济学,不是有利于使用“价格战”这个词,但在香蕉销售,看起来像这样。例如,2013年,在Chicago-land地区,货架空间是令人垂涎的和有争议的地方,香蕉的平均价格是$。60则相比。此后不久,一个新的名字马里亚诺的——开始拓展连锁旗舰店的阿灵顿高地,病了。芝加哥,到积极的市场。
马里亚诺·怎么使消费者快速芝加哥的朋友吗?通过提供美元惊人的香蕉。29每磅。更重要的是,价格点没有失败,因为商店的进入市区。
可以预测,芝加哥地区的零售商与他们的版本的回应。29日则相比香蕉。在18个月的过程中,消费者与打印在该地区被淹没,广播和数字广告展示的各种途径可以购买美元的香蕉。29一磅。
2014年中期,芝加哥最著名的杂货零售商,Jewel-Osco伊塔,病了。在令人垂涎的美元,开始提供香蕉。29价格点。然而,打印日期,目前零售商经营的销售水果——提供美元。29日价格点三个一周七天。
当我们2015年开始打开页面,“香蕉皮”的折扣已经开始表演。根据一个调查消费者,凯利Krayniak-Maki霍巴特,印第安纳州,郊区的芝加哥,他指出她在各种杂货零售商的商店区,“我注意到,香蕉不出售任何更像以前,”她说。“我曾经能够发现香蕉的美元。29英镑在过去,没有注意到这样的商店有销售在过去几个月。”
香蕉兴奋即将结束吗?如果是这样,它是有意义的。首先,这个水果是非常低效的提供给我们的消费者。其次,香蕉种植者面临一种真菌病可以消灭卡文迪什,品种包括约世界95%的作物的果实。Dan Koeppel根据2008年发布的报告的作者“香蕉:水果的命运,改变世界”:
“那香蕉一直是最便宜的水果在杂货店是惊人的。他们种植数千英里之外,他们必须运输冷却容器,甚至他们存活不超过两周后他们切断了树。相比之下,苹果通常生长在几百英里的存储和保持几个月一篮子在车库。然而苹果传统的成本至少两倍每磅香蕉。”
然而,美国消费者的需求,寻找价位最低香蕉。它没有暂停供应。这是一个向消费者成本或收益吗?讨论了进一步的丹·柯柏走:
“近年来,美国消费者已经开始看到的好处,健康,经济和环境——购买食物的增长接近我们的家园。…[B]菠萝一直异地食物链的象征。也许是时候我们认识到他们的香蕉:一个充满异国情调的水果,不久的将来,可能超出了我们的范围。”
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